ライスポテトサラダの応用編！いがぐり風ライスポテトコロッケ

Name: ライスポテトサラダの応用編！いがぐり風ライスポテトコロッケ
Cook time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 4人分
Ingredients: ご飯 2杯分; ポテトサラダ ご飯と同量; 酢 大さじ2; オリーブ油 大さじ2; 出汁しょうゆ 大さじ1; 塩 少量; 胡椒 少量; 小麦粉 大さじ5; 水 大さじ5; マヨネーズ 大さじ5; オイスターソース 大さじ1; そうめん 1束; 小麦粉 適量

2015.10.13
132289
主菜

ライスポテトサラダの応用編。そうめんをまぶしてこんがり揚げたら・・・毬栗（いがぐり）そっくりの、いがぐり風ライスポテトコロッケの出来上がり！

調理時間：20分（ポテトサラダを作る時間を除く。）

材料4人分(ひと口大の大きさのコロッケ約15～20個分)

	ご飯	2杯分
	ポテトサラダ	ご飯と同量
A	酢	大さじ2
A	オリーブ油	大さじ2
A	出汁しょうゆ	大さじ1
A	塩	少量
A	胡椒	少量
B	小麦粉	大さじ5
B	水	大さじ5
C	マヨネーズ	大さじ5
C	オイスターソース	大さじ1
	そうめん	1束
	小麦粉	適量

作り方

下準備	＊材料Bを合わせて水溶き小麦粉を作っておく。＊材料cを合わせてソースを作っておく。
1	大き目のボウルにドレッシングの材料Aを混ぜ合わせ、ご飯とポテトサラダを加え混ぜ合わせ、ライスポテトサラダを作る。
2	ライスポテトサラダをひと口大に丸め、小麦粉をまぶしてから水溶き小麦粉→砕いたそうめんの順につける。
3	160～170℃に熱した油でこんがり揚げる。
4	③を器に盛りソースを添えれば出来上がり。

ポイント

＊出汁しょうゆがなければ、濃い口しょうゆ小さじ２で代用してください。
＊コロッケは低温でゆっくり揚げてください。

このレシピのキーワード: じゃがいも和食おもてなしそうめん恋人子供ごはんポテトサラダアイデア料理

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