ライスポテトサラダの応用編！いがぐり風ライスポテトコロッケ

• 20分ポテトサラダを作る時間を除く。

材料4人分（ひと口大の大きさのコロッケ約15～20個分）

• ご飯
  2杯分
• ポテトサラダ
  ご飯と同量
• A
  酢
  大さじ2
• A
  オリーブ油
  大さじ2
• A
  出汁しょうゆ
  大さじ1
• A
  塩
  少量
• A
  胡椒
  少量
• B
  小麦粉
  大さじ5
• B
  水
  大さじ5
• C
  マヨネーズ
  大さじ5
• C
  オイスターソース
  大さじ1
• そうめん
  1束
• 小麦粉
  適量

作り方

• 下準備
  ＊材料Bを合わせて水溶き小麦粉を作っておく。 ＊材料cを合わせてソースを作っておく。

• 1

  大き目のボウルにドレッシングの材料Aを混ぜ合わせ、ご飯とポテトサラダを加え混ぜ合わせ、ライスポテトサラダを作る。

• 2

  ライスポテトサラダをひと口大に丸め、小麦粉をまぶしてから水溶き小麦粉→砕いたそうめんの順につける。

• 3

  160～170℃に熱した油でこんがり揚げる。

• 4

  ③を器に盛りソースを添えれば出来上がり。

ポイント

＊出汁しょうゆがなければ、濃い口しょうゆ小さじ２で代用してください。 ＊コロッケは低温でゆっくり揚げてください。

作ってみた！

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