器に使って季節感UP！坊ちゃんかぼちゃのリゾット

材料（１人分）

• 坊ちゃんカボチャ
  1個
• 米(とがない)
  1/4合
• ニンニク
  1片
• しめじ
  1/6株
• タマネギ
  1/4個
• ホワイトマッシュルーム
  1個
• 白ワイン
  適量
• バター
  小さじ1
• 水
  200cc
• パルメザンチーズ
  適量
• 塩
  適量
• コショウ
  適量
• 粉末コンソメ
  小さじ1/2

作り方

• 1

  坊ちゃんかぼちゃはラップで巻いてレンジで６分加熱する。


• 2

  かぼちゃの上部分を切り、かぼちゃの実をスプーンなどでくりぬく。種は捨てる。


• 3

  ニンニク、タマネギはみじん切りにする。
しめじは小房にわけ、ホワイトマッシュルームは石づきを切り落として４枚に切る。

• 4

  熱した鍋にバターを溶かし、ニンニクを香りがでるまで炒める。たまねぎを入れ、きつね色になるまで炒める。

• 5

  米を入れ、よく油になじませたら水を入れてひと煮立ちさせ、コンソメを入れる。


• 6

  しめじとマッシュルームを入れて、弱火で15分ほど煮る。

ポイント

お米はオリーブオイルとよく混ぜましょう（作り方５）。油をコーティングすることで米のデンプン質が溶け出すことを防げます。こうすることで、リゾットのスープがドロドロにならないですみますよ！

作ってみた！

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