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器に使って季節感UP!坊ちゃんかぼちゃのリゾット

  • 2014.09.23

  • 119815
    器に使って季節感UP!坊ちゃんかぼちゃのリゾット
    器に使って季節感UP!坊ちゃんかぼちゃのリゾット

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    食欲の秋到来!
    ハロウィンを月末に控え、カボチャを使って料理をしたい今日この頃です。
    煮付けやスープが多いと思いますが、リゾットにしてみるのはいかがでしょう? かぼちゃを器にすれば見た目にもいいですよね☆

    材料(1人分)

    1個
    1/4合
    1片
    1/6株
    1/4個
    1個
    適量
    小さじ1
    200cc
    適量
    適量
    適量
    小さじ1/2

    作り方

    1

    坊ちゃんかぼちゃはラップで巻いてレンジで6分加熱する。


    2

    かぼちゃの上部分を切り、かぼちゃの実をスプーンなどでくりぬく。種は捨てる。


    3

    ニンニク、タマネギはみじん切りにする。
しめじは小房にわけ、ホワイトマッシュルームは石づきを切り落として4枚に切る。

    4

    熱した鍋にバターを溶かし、ニンニクを香りがでるまで炒める。たまねぎを入れ、きつね色になるまで炒める。

    5

    米を入れ、よく油になじませたら水を入れてひと煮立ちさせ、コンソメを入れる。


    6

    しめじとマッシュルームを入れて、弱火で15分ほど煮る。

    ポイント

    お米はオリーブオイルとよく混ぜましょう(作り方5)。油をコーティングすることで米のデンプン質が溶け出すことを防げます。こうすることで、リゾットのスープがドロドロにならないですみますよ!

    このレシピのキーワード
    かぼちゃ しめじ リゾット おもてなし 記念日

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