デザート
紅茶のパウンドケーキ
0分
しっかり焼き込んでも、ふんわり仕上がる配合です。 紅茶はアールグレイを使いましたが、お好みの茶葉でOKです。
作り方
- 1
卵と卵黄は合わせて溶いておく。小麦粉とベーキングパウダーは合わせてふるう。アーモンドプードルもふるう。紅茶の葉が大きい場合はミルサーかすり鉢で砕いておく。オーブンは170℃に予熱する。
- 2
ボウルにバターを入れ、柔らかくなるまで混ぜる。
- 3
グラニュー糖を少しずつ入れながら、都度混ぜる。
- 4
卵液を少しずつ入れながら馴染むまで混ぜる。※水分が多いため分離したようになるが、気にせず続ける。
- 5
アーモンドプードルを入れて、馴染むまで混ぜる。
- 6
小麦粉、ベーキングパウダー、紅茶をふるい入れ、ゴムべらで底から返すように混ぜる。
- 7
粉が見えなくなってからも、生地がつやっとするまで混ぜる。
- 8
オーブンシートを敷いた型に流す。
- 9
170℃に予熱したオーブンで35分焼く。焼き上がったら型から出し、ラップをして保湿しながら冷ましたら完成。
ポイント
一日以上置いてから食べた方が、味が馴染んで美味しいです。 冷蔵庫で冷やしてから、波刃包丁で切ると綺麗にカットできます。 食べるのは常温に戻してからのほうが、柔らかさが戻って美味しいです♪
レシピID：117057
更新日：2014/06/28
投稿日：2014/06/28
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作ってみた！
8400292023/01/01 16:32
とっても美味しかったのですが、手持ちの型がテフロンセレクトスリムパウンドの内寸17×8×6なので高さが出ず。この場合は何倍で作ったらいいでしょうか。・°°・(＞_＜)・°°・。卵の量もどうしたらよいかアドバイスいただけたら嬉しいです。- のりたま
2019/06/22 12:42
美味しくできたんですが、18cmの型しかなかったので高さのあまりないパウンドケーキになってしまいました。 18cmでやる場合どのくらいずつ材料を増やしたらいいでしょうか？
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