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紅茶のパウンドケーキ

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2014.06.28

分類

調理時間:

ID117057

marimo

お菓子研究家marimoのスイーツレシピ

しっかり焼き込んでも、ふんわり仕上がる配合です。

紅茶はアールグレイを使いましたが、お好みの茶葉でOKです。

パウンドケーキ スイーツ おもてなし

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材料(15センチパウンド型)
バター 60g
グラニュー糖 60g
1個
卵黄 1個
アーモンドプードル 30g
薄力粉 45g
ベーキングパウダー 1g
紅茶 2g
作り方
Point!
一日以上置いてから食べた方が、味が馴染んで美味しいです。 冷蔵庫で冷やしてから、波刃包丁で切ると綺麗にカットできます。 食べるのは常温に戻してからのほうが、柔らかさが戻って美味しいです♪
  1. 卵と卵黄は合わせて溶いておく。小麦粉とベーキングパウダーは合わせてふるう。アーモンドプードルもふるう。紅茶の葉が大きい場合はミルサーかすり鉢で砕いておく。オーブンは170℃に予熱する。
  2. ボウルにバターを入れ、柔らかくなるまで混ぜる。
  3. グラニュー糖を少しずつ入れながら、都度混ぜる。
  4. 卵液を少しずつ入れながら馴染むまで混ぜる。※水分が多いため分離したようになるが、気にせず続ける。
  5. アーモンドプードルを入れて、馴染むまで混ぜる。
  6. 小麦粉、ベーキングパウダー、紅茶をふるい入れ、ゴムべらで底から返すように混ぜる。
  7. 粉が見えなくなってからも、生地がつやっとするまで混ぜる。
  8. オーブンシートを敷いた型に流す。
  9. 170℃に予熱したオーブンで35分焼く。焼き上がったら型から出し、ラップをして保湿しながら冷ましたら完成。
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