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紅茶のパウンドケーキ

  • 2014.06.28

  • 117057
    紅茶のパウンドケーキ
    紅茶のパウンドケーキ

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    しっかり焼き込んでも、ふんわり仕上がる配合です。

    紅茶はアールグレイを使いましたが、お好みの茶葉でOKです。

    材料(15センチパウンド型)

    60g
    60g
    1個
    1個
    30g
    45g
    1g
    2g

    作り方

    1

    卵と卵黄は合わせて溶いておく。小麦粉とベーキングパウダーは合わせてふるう。アーモンドプードルもふるう。紅茶の葉が大きい場合はミルサーかすり鉢で砕いておく。オーブンは170℃に予熱する。

    2

    ボウルにバターを入れ、柔らかくなるまで混ぜる。

    3

    グラニュー糖を少しずつ入れながら、都度混ぜる。

    4

    卵液を少しずつ入れながら馴染むまで混ぜる。※水分が多いため分離したようになるが、気にせず続ける。

    5

    アーモンドプードルを入れて、馴染むまで混ぜる。

    6

    小麦粉、ベーキングパウダー、紅茶をふるい入れ、ゴムべらで底から返すように混ぜる。

    7

    粉が見えなくなってからも、生地がつやっとするまで混ぜる。

    8

    オーブンシートを敷いた型に流す。

    9

    170℃に予熱したオーブンで35分焼く。焼き上がったら型から出し、ラップをして保湿しながら冷ましたら完成。

    ポイント

    一日以上置いてから食べた方が、味が馴染んで美味しいです。
    冷蔵庫で冷やしてから、波刃包丁で切ると綺麗にカットできます。
    食べるのは常温に戻してからのほうが、柔らかさが戻って美味しいです♪

    このレシピのキーワード
    パウンドケーキ スイーツ おもてなし

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