お手軽・簡単！カップシフォン

材料3人分（紙カップ3個分）

• たまご
  2個
• 塩
  ひとつまみ
• お砂糖
  大さじ3
• ヨーグルトホエイ
  35ml(牛乳や豆乳でも同量で可能)
• コメ油やサラダ油
  大さじ1.5
• 天ぷら粉(米粉タイプ)
  35g(小麦粉の天ぷら粉でも同量で可能)

作り方

• 下準備
  ・たまごは卵白と卵黄にわける。 ・オーブン170度予熱開始

• 1

  卵黄にお砂糖、ヨーグルトホエイや牛乳など、コメ油やサラダ油の順に加えて、電動ホイッパーで混ぜ、天ぷら粉(米粉タイプ)をふるいながら加えて混ぜる。

• 2

  別のボウルに卵白と塩を入れて、電動ホイッパーでツノが立つまで撹拌する。

• 3

  メレンゲをひとすくい②に加えてよく混ぜる。 卵白のボウルに加えてすくうように混ぜる。 ☝️メレンゲを潰さないように混ぜる。

• 4

  紙カップの8分目まで入れて、オーブン170度20分焼く。

• 5

  焼き上がったら、網の上で粗熱を取る。 この時逆さにして洗濯バサミなどで吊るしてもよいです。

ポイント

ホエイは豆乳や牛乳に、米粉の天ぷら粉を小麦粉の天ぷら粉に置き換え可能です。

作ってみた！

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