これで1人分100円以下!?大満足の簡単2品献立

自粛生活でおうち時間が増えた今、食事作りの負担と食費の増加でお悩みのご家庭も多いのでは? 今回は、そんな家事と家計の負担軽減に役立つ、なんと2品100円以下で作れる節約レシピ献立をご紹介します。どれも身近な食材で簡単に作れ、食べごたえも満点! 大人も子どもも大喜びで食べてくれるお役立ちレシピばかりです。今日にでも試してみたくなること間違いなしですよ。

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節約 献立
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ポイントを押さえて満足感アップ!2品献立の作り方

1人分100円以下の献立というと「ちょっと物足りないのでは?」と思うのではないでしょうか。分量を減らしたり節約食材だけで作ったりするのでは、たしかにちょっとさみしいですよね。

でも、これからご紹介するポイントを押さえれば、2品でも十分食べごたえのある献立にすることができますよ。

満足感を得られる献立作りでは、視覚・味覚・嗅覚・食感に関わる4つのポイントを押さえることが大切です。どのポイントも手軽に取り入れられるものばかりですので、ぜひ試してみてくださいね。

【1.視覚】食べごたえを感じられる食材(豚肉と新じゃが、しゅうまいと厚揚げなど)を組み合わせ、見た目のボリューム感を出す。
【2.味覚】主食や主菜などメインとなる一品はコクがあるしっかりめの味付けにし、メインと副菜をそれぞれ違う味付けで組み合わせる。
【3.嗅覚】ごまやごま油、酢、にんにく、しょうがなどの香りが楽しめる調味料や食材を使用する。
【4.食感】食材を大きめに切って噛みごたえを出す。ごぼうやきゅうり、もやしなどの食感が楽しめる食材を使ったり、食感を活かした調理法にする。

 

2品でも大満足!1人分100円以下の節約献立4選

ここからは、1人分2品で100円以下の献立を4つご紹介します。簡単なのに満足感があって、知っていると心強いメニューばかりです。
※今回ご紹介する金額の内訳は目安であり、お近くのスーパーとは異なる場合があります。

 

家族みんなが大好き!鶏むね肉のチキン南蛮丼&野菜たっぷりお味噌汁

大きめに切った鶏むね肉でボリューム満点のチキン南蛮は、生地に卵を使わず、しかも揚げずに作れるのでラクちん。めんつゆ・調味酢・砂糖でたれも簡単に作れます。タルタルソースはゆで卵なしでも、レンチンした玉ねぎの風味ときゅうりの食感で美味しく仕上がりますよ。お味噌汁は野菜たっぷりで身体に優しく、冷蔵庫の半端に残った野菜の整理にもぴったり。

【内訳:1人分95円(調味料は除く)】
<チキン南蛮丼(2人分)>
鶏むね肉…1枚 130円
玉ねぎ…1/8玉 6円
きゅうり…1/3本 15円
<野菜たっぷり味噌汁(2人分)>
大根…100g 10円
にんじん…1/4本 8円
ほうれん草…20g 20円

●詳しいレシピはこちら
『揚げずに簡単!たまらない美味しさ♡鶏むね肉でチキン南蛮丼』
『冷蔵庫にある野菜で!野菜たっぷり味噌汁』

 

市販品活用で簡単中華!しゅうまいと厚揚げのチリソース&玉ねぎとわかめの中華スープ

食べごたえのあるしゅうまいと厚揚げを合わせることでボリューム満点! 市販のチルドしゅうまいを使い、より手軽に作れるレシピにしました。なすにしゅうまいと厚揚げのうま味とチリソースが染みて、ひと口食べたら止まらない美味しさです♪ 中華スープはお鍋に材料を入れてから、5分で完成する手軽さが◎。

【内訳:1人分98円(調味料は除く)】
<しゅうまいと厚揚げのチリソース(2人分)>
市販チルドしゅうまい…8個 58円
厚揚げ…1枚 50円
なす…1本 50円
ピーマン…1/2個 13円
<わかめと玉ねぎの中華スープ(2人分)>
玉ねぎ…1/2玉 12円
乾燥わかめ…3g 12円

●詳しいレシピはこちら
『節約なのにボリューム満点!焼売と厚揚げ・なすのチリソース』
『簡単!玉ねぎとわかめの中華スープ』

 

具だくさんのあんがたまらない!あんかけラーメン&もやしときゅうりの塩昆布ナムル

ひき肉と野菜たっぷりのあんが美味しいあんかけラーメンは、そのままはもちろん、途中で辛子酢をかけて味を変化させるのもおすすめ。ピリッとした酸味が食欲をそそり、飽きずに食べられますよ♪ ナムルはシンプルな材料でもしっかりうま味が感じられる一品です。加熱はレンジ、和えるのはポリ袋でOK。作り置きもにもどうぞ。

【内訳:1人分98円(調味料は除く)】
<あんかけラーメン(2人分)>
中華麺…2玉 44円
合いびき肉…80g 78円
玉ねぎ…1/4玉 6円
にんじん…1/4本 8円
白菜…1~2枚 20円
長ねぎ…2g 3円
<もやしときゅうりの塩昆布ナムル(2人分)>
もやし…1/2袋 14円
きゅうり…1/2本 23円

●詳しいレシピはこちら
『止まらない美味しさ♡餡掛けラーメン』
『時間が経ってもシャキシャキ!もやしときゅうりの塩昆布ナムル』

 

定番和食!新じゃがと豚肉の焼肉のたれ炒め&きんぴらごぼう

甘くてホクホクの新じゃがと、豚肉のうま味がたまらない美味しさ♪ 焼肉のたれ1本で味が決まるので、忙しいときにもうれしい一品です。大きめに切った新じゃがと、食感が楽しめるきんぴらごぼうで、食べごたえがある献立になります。

【内訳:1人分 97円(調味料は除く)】
<新じゃがと豚肉の焼肉のたれ炒め(2人分)>
豚肉切り落とし…100g 88円
新じゃが…2個 50円
ピーマン…1個 25円
<きんぴらごぼう(2人分)>
ごぼう…1/2本 25円
にんじん…1/6本 5円

●詳しいレシピはこちら
『調味料1つ!ホクホク美味♡新じゃがと豚肉の焼肉のタレ炒め』
『しみじみ美味しい♡基本のきんぴら【作り置きにも】』


いかがでしたか? 2品で100円と聞くと、「ちゃんとお腹いっぱいになるのかな?」「100円なんて厳しい…」など、難しそうな気がしますよね。でも、食材の組み合わせや味付け次第で、簡単にボリューム満点のおかずを作ることができますよ。今回ご紹介したのは、節約になるだけでなく、忙しい日でもあっという間に作れるお手軽レシピばかりですので、ぜひ毎日の食事作りの参考にしてみてくださいね。

 

このコラムを書いたNadia Artist

栄養士/上級食育アドバイザー/ベジタブル・フルーツアドバイザー まこりんとペン子
https://oceans-nadia.com/user/153045



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