止まらない美味しさ♡餡掛けラーメン
投稿日2020/04/29
更新日2020/04/29
調理時間15分
具材たっぷりの餡掛けで楽しむ簡単ラーメン♪ 作り方は簡単！ お肉と野菜を炒めてスープを加えてトロミをつけて餡を作り、茹でた麺にかけるだけ！ あっという間に出来るのにこれがたまらない美味しさ♡ 途中で辛子酢を加えて2つの味が楽しめますよ。
材料2人分
- 合い挽きミンチ80g
- 玉ねぎ1/4玉
- 白菜1〜2枚
- 人参1/4本
- 鶏ガラスープ300cc(鶏ガラスープの素を規定の水で溶かして)
- A醤油大さじ1と1/2
- A料理酒大さじ1
- A砂糖小さじ1
- B片栗粉大さじ1と1/2
- B水大さじ3
- C酢大さじ2
- C辛子3cm〜(お好みで調整して下さい)
- 中華麺2玉
作り方
ポイント
○水溶き片栗粉を先に作っておく事でダマになりにくくなります。 ○卵アレルギーがある場合は卵成分の入っていない中華麺を使用して下さい。 ○辛子酢の辛子はお好みで調整して下さい。 ○豚肉やシーフード、冷蔵庫にある野菜で楽しんで作って下さいね。
- 準
- 1
フライパンで合い挽きミンチをパラパラになる様に炒め、ミンチに火が通ったら白菜の根元部分、人参、玉ねぎを加えて炒める。 鶏ガラスープを加えて蓋をして野菜に火が通るよう煮込む。
- 2
白菜の葉先部分とA 醤油大さじ1と1/2、料理酒大さじ1、砂糖小さじ1を加えて混ぜ合わせ、味を見て整える。 火を弱めて水溶き片栗粉を加えてトロミをつける。
- 3
茹でた中華麺にたっぷりかけ、お好みでネギを添える。 食べている途中でお好みで辛子酢を加えて味を変えて楽しんで下さい。
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まこりんとペン子
料理研究家・栄養士
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