時間が経ってもシャキシャキ！もやしときゅうりの塩昆布ナムル

• 3分もやしを冷ます時間、漬け込み時間は除く

材料4人分

• もやし
  1袋
• きゅうり
  1本
• 塩（板ずり用）
  少々
• A
  鶏ガラスープの素
  小さじ1と1/2
• A
  醤油
  小さじ1
• A
  塩昆布
  1つまみ〜2つまみ(お好みで調整して下さい)
• A
  ごま油
  大さじ2
• B
  炒りごま
  大さじ1
• B
  すり胡麻
  大さじ1

作り方

• 下準備
  ○もやしは洗ってシリコンスチーマーや耐熱容器に入れてラップをしてレンジ600Wで2分加熱する。 ザルに開けてそのまま冷ます。 ○きゅうりは塩（板ずり用）で板ずりして洗い、先ず斜めに切ってから太めの千切りする。

  
• 1

  もやし、きゅうりとA 鶏ガラスープの素小さじ1と1/2、醤油小さじ1、塩昆布1つまみ〜2つまみ、ごま油大さじ2を合わせて冷蔵庫でお好みの状態になるまでおく。最後にB 炒りごま大さじ1、すり胡麻大さじ1を合わせる。

  

ポイント

○もやしをレンジで加熱したら絞らずにザルに開けてそのまま冷まして水気を切る事でシャキシャキに仕上がります。 ○調味料に漬け込む時間が長くなると水分がかなり出ます。食べる時に水気を切ってください。 ○胡麻はお好みで最初にほかの調味料と一緒に加えても大丈夫です。最後に加えた方が香りが楽しめます。

作ってみた！

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