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驚く美味しさ*ブロッコリーとこんにゃくのピリ辛ガーリック炒め

10
こんにゃくの
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2019.04.11

分類副菜

調理時間: 10分

ID374631

まこりんとペン子

家にある食材で簡単美味しい【毎日ご飯】

こんにゃくとブロッコリーで作るピリ辛ガーリック炒めです♪

作り方は簡単!

こんにゃくをアク抜きしてから乾煎りし、オリーブオイルと輪切り唐辛子、ニンニク、ブロッコリーを入れて塩コショウして炒めるだけ!

簡単でヘルシーなのにこれが美味しい♡

おかずにもおつまみにもピッタリ♡
ワインもビールも進みます!

こんにゃくなのに食べ応えあり!あっさり食材だけとは思えない満足感です(笑)

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材料4人分
ブロッコリー 1株
こんにゃく(生芋こんにゃく使用) 1枚250g
小さじ1
オリーブオイル 大さじ2
輪切り唐辛子 適量
ニンニクチューブ 3〜5cm(粗挽きガーリックやニンニクチューブ)
塩コショウ 適量
粗挽きブラックペッパー お好みで適量
作り方
Point!
○こんにゃくは茹でてアク抜きし、乾煎りする事で臭みを消しています。 ○色々な食感を楽しむ為にブロッコリーは茎も厚めに皮を剥いてせん切りして使います。 ○ニンニクはニンニクチューブ、粗挽きガーリック、生ニンニク、ニンニクチップなどお好きな物を使用して下さい。ニンニクチューブは油が跳ねるのでブロッコリーと一緒に入れて下さい。 ○輪切り唐辛子はお好みの分量入れて下さい。
  1. ○板こんにゃく(生芋こんにゃく使用)はサッと洗って先ずこんにゃくを少し厚みのあるうす切りにして、それを縦に3等分に切り、鍋に水と塩(アク抜き用)を入れて5分茹でアク抜きします。
    ○ブロッコリーは洗って子房に分け、茎は厚めに皮を剥いて切りシリコンスチーマーや耐熱容器にラップしてレンジで3分チンします。
  2. フライパンに油を引かずに板こんにゃくをチリチリ、キュッキュッと音がするまで乾煎りし、火を弱めてオリーブオイル、輪切り唐辛子、ニンニクチューブを入れて炒めます。
  3. ブロッコリーを入れて塩コショウ(クレイジーソルトでも)して炒めたら出来上がり♪お皿に盛ってお好みで粗挽きブラックペッパーをかけて召し上がって下さい。
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コメント・感想 Comment
tennislove さん
2019.04.15 06:23

ピリ辛ニンニク風味のブロッコリー、コンニャクとても美味しかったです♪ ☆感謝♡ プリプリこんにゃくの歯ごたえが楽しいです。 おかずにもおつまみにもピッタリですね♡

まこりんとペン子
まこりんとペン子 さん
2019.04.15 14:01:54

tennislove さん♪こんにちは😊 こんにゃくとブロッコリーのピリ辛ガーリック炒めを作って下さって、嬉しいコメントありがとうございます🙇 友達にこんにゃくとブロッコリーの組み合わせって想像出来へんなぁ〜と言われたので、ちょっと冒険レシピですよね💦私のレシピを信じて作って下さってありがとうございます😆 tennislove さんのお口に合ってとっても嬉しいです♡♡ いつも冒険レシピにも果敢にチャレンジして下さって本当にありがとうございます🍀またtennislove さんにちょっと面白いなと思って貰えるレシピ考えますね😊 昨日は1日雨でしたが土曜日は晴れていたので最後の桜の写真を撮る事が出来ました🌸🌸また良かったらインスタ見て下さいね☺️ いつも本当にありがとうございます🙇

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