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    驚く美味しさ*ブロッコリーとこんにゃくのピリ辛ガーリック炒め

    副菜

    驚く美味しさ*ブロッコリーとこんにゃくのピリ辛ガーリック炒め

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    • 投稿日2019/04/11

    • 調理時間10

    こんにゃくとブロッコリーで作るピリ辛ガーリック炒めです♪ 作り方は簡単! こんにゃくをアク抜きしてから乾煎りし、オリーブオイルと輪切り唐辛子、ニンニク、ブロッコリーを入れて塩コショウして炒めるだけ! 簡単でヘルシーなのにこれが美味しい♡ おかずにもおつまみにもピッタリ♡ ワインもビールも進みます! こんにゃくなのに食べ応えあり!あっさり食材だけとは思えない満足感です(笑)

    材料4人分

    • ブロッコリー
      1株
    • こんにゃく(生芋こんにゃく使用)
      1枚250g
    • 小さじ1
    • オリーブオイル
      大さじ2
    • 輪切り唐辛子
      適量
    • ニンニクチューブ
      3〜5cm(粗挽きガーリックやニンニクチューブ)
    • 塩コショウ
      適量
    • 粗挽きブラックペッパー
      お好みで適量

    作り方

    ポイント

    ○こんにゃくは茹でてアク抜きし、乾煎りする事で臭みを消しています。 ○色々な食感を楽しむ為にブロッコリーは茎も厚めに皮を剥いてせん切りして使います。 ○ニンニクはニンニクチューブ、粗挽きガーリック、生ニンニク、ニンニクチップなどお好きな物を使用して下さい。ニンニクチューブは油が跳ねるのでブロッコリーと一緒に入れて下さい。 ○輪切り唐辛子はお好みの分量入れて下さい。

    • ○板こんにゃく(生芋こんにゃく使用)はサッと洗って先ずこんにゃくを少し厚みのあるうす切りにして、それを縦に3等分に切り、鍋に水と塩(アク抜き用)を入れて5分茹でアク抜きします。 ○ブロッコリーは洗って子房に分け、茎は厚めに皮を剥いて切りシリコンスチーマーや耐熱容器にラップしてレンジで3分チンします。

      工程写真
    • 1

      フライパンに油を引かずに板こんにゃくをチリチリ、キュッキュッと音がするまで乾煎りし、火を弱めてオリーブオイル、輪切り唐辛子、ニンニクチューブを入れて炒めます。

      工程写真
    • 2

      ブロッコリーを入れて塩コショウ(クレイジーソルトでも)して炒めたら出来上がり♪お皿に盛ってお好みで粗挽きブラックペッパーをかけて召し上がって下さい。

      工程写真
    レシピID

    374631

    「こんにゃく」の基礎

    「ブロッコリー」の基礎

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    頑張り過ぎずに出来る時短&節約ご飯 旬の食材やお手頃食材でスグ出来るあと1品 特別な食材や調味料を使わず、家にあるいつもの食材や調味料で簡単に作れる美味しい「毎日ご飯」&卵アレルギーの子供の為に卵無しで美味しいご飯。卵アレルギーがあっても無くても皆が一緒に美味しく食べられる『笑顔の一緒ご飯』を目指しています☺️ 👑Nadia2018新人賞 👑Nadia 酪農家を応援!今こそ牛乳を飲もう!食べよう!牛乳レシピコンテスト 「グランプリ」 👑Nadia×ヤマキ かつお節で野菜嫌いを克服コンテスト 「ヤマキ特別賞」 *日本ハム 第2回食物アレルギー対応食料理コンテスト「審査委員特別賞」 *うま味調味料活用コンテスト「しかない賞」 *明治おいしい牛乳家族が喜ぶ牛乳レシピコンテスト 「グランプリ」 *フジッコ よろこんぶおにぎりコンテスト 「グランプリ」 *BRITA BRIしゃぶコンテスト 「グランプリ」 *ラーマ 50周年ご当地トーストコンテスト 「近畿・四国部門 グランプリ」 その他多数受賞 【資格】 *栄養士 *上級食育アドバイザー *ベジタブル・フルーツアドバイザー *ショコラアドバイザー *環境アレルギーアドバイザー *マクロビオティックマイスター *マクロビオティックソムリエ *ローフードソムリエ *ファスティングソムリエ *練り切りアート認定講師

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