驚く美味しさ＊ブロッコリーとこんにゃくのピリ辛ガーリック炒め

材料4人分

• ブロッコリー
  1株
• こんにゃく（生芋こんにゃく使用）
  1枚250g
• 塩
  小さじ1
• オリーブオイル
  大さじ2
• 輪切り唐辛子
  適量
• ニンニクチューブ
  3〜5cm(粗挽きガーリックやニンニクチューブ)
• 塩コショウ
  適量
• 粗挽きブラックペッパー
  お好みで適量

作り方

• 下準備
  ○板こんにゃく（生芋こんにゃく使用）はサッと洗って先ずこんにゃくを少し厚みのあるうす切りにして、それを縦に3等分に切り、鍋に水と塩（アク抜き用）を入れて5分茹でアク抜きします。 ○ブロッコリーは洗って子房に分け、茎は厚めに皮を剥いて切りシリコンスチーマーや耐熱容器にラップしてレンジで3分チンします。

  
• 1

  フライパンに油を引かずに板こんにゃくをチリチリ、キュッキュッと音がするまで乾煎りし、火を弱めてオリーブオイル、輪切り唐辛子、ニンニクチューブを入れて炒めます。

  
• 2

  ブロッコリーを入れて塩コショウ（クレイジーソルトでも）して炒めたら出来上がり♪お皿に盛ってお好みで粗挽きブラックペッパーをかけて召し上がって下さい。

  

ポイント

○こんにゃくは茹でてアク抜きし、乾煎りする事で臭みを消しています。 ○色々な食感を楽しむ為にブロッコリーは茎も厚めに皮を剥いてせん切りして使います。 ○ニンニクはニンニクチューブ、粗挽きガーリック、生ニンニク、ニンニクチップなどお好きな物を使用して下さい。ニンニクチューブは油が跳ねるのでブロッコリーと一緒に入れて下さい。 ○輪切り唐辛子はお好みの分量入れて下さい。

作ってみた！

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