裏ワザで劇的に美味しい！喫茶店のナポリタン

材料2人分

• パスタ(1.7mm使用)
  200g
• 油
  大さじ1
• 粗挽きウィンナー(ベーコンでも)
  4〜5本
• 玉ねぎ
  1/2玉
• ピーマン
  2個
• 油
  大さじ1
• A
  塩コショウ
  適量
• A
  コンソメ顆粒
  小さじ1
• ケチャップ
  大さじ5(お好みで調整して下さい)
• バター
  8g(個包装1個使用)
• 醤油
  小さじ1
• 牛乳
  大さじ2
• パルメザンチーズ
  お好みで適量
• 粗挽き胡椒
  お好みで適量

作り方

• 下準備
  🔶鍋にたっぷりのお湯を沸かして沸騰したらパスタ(1.7mm使用)を5分茹でる→しっかり湯切りしたパスタに油大さじ1を回しかけ全体に脂が絡む様に混ぜる→15〜20分そのまま置いて冷ます。 🔶ピーマンはヘタと種を取り、半分に切ってから斜め切り。 🔶玉ねぎはくし型にうす切り。 🔶粗挽きウィンナー(ベーコンでも)は斜めに切る。

  
• 1

  フライパンに油を引いてウィンナーと玉ねぎを炒めA 塩コショウ適量、コンソメ顆粒小さじ1を入れて炒める。

  
• 2

  パスタとピーマンを入れ、フライパンをあおってよくパスタを炒める。

  
• 3

  ケチャップを入れてさらに炒め→鍋肌にバターと醤油を入れさらに炒める(味を見て足りなければ塩コショウして味を整えて下さい) 最後に牛乳を回しかけて混ぜ合わせる。 パルメザンチーズと粗挽き胡椒を添える。

  

ポイント

🔶早茹でパスタでは無く普通のパスタを使用して下さい。 🔶パスタがくっつか無い様に、全体に油が絡む様にしっかり混ぜ15〜20分そのまま置いて冷ます。 (パスタの表面が乾燥する時は少し冷めてからラップをふわっとかけて置いて下さい) 🔶工程2でパスタをよく炒めると、パスタの歯応えが楽しめる感動の食感になりますよ 🔶ケチャップの量はお好みで減らしたり増やしたりして調整して下さい。

作ってみた！

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