裏ワザで劇的に美味しい！喫茶店のナポリタン
投稿日2021/04/07
更新日2021/04/07
調理時間15分(麺を冷ます時間は除く)
ベチャッとしていない、麺の歯応えが楽しめる新食感ナポリタン♪ 作り方は簡単！ フライパンでウィンナーと玉ねぎを炒めたら、固めに茹でて冷ましておいた麺とピーマンを炒め、調味料であじつけするだけ♡ 1口食べたら驚くこと間違いなし！！ 1度食べたらやみつきになるナポリタンですよ！
材料2人分
- パスタ(1.7mm使用)200g
- 油大さじ1
- 粗挽きウィンナー(ベーコンでも)4〜5本
- 玉ねぎ1/2玉
- ピーマン2個
- 油大さじ1
- A塩コショウ適量
- Aコンソメ顆粒小さじ1
- ケチャップ大さじ5(お好みで調整して下さい)
- バター8g(個包装1個使用)
- 醤油小さじ1
- 牛乳大さじ2
- パルメザンチーズお好みで適量
- 粗挽き胡椒お好みで適量
作り方
ポイント
🔶早茹でパスタでは無く普通のパスタを使用して下さい。 🔶パスタがくっつか無い様に、全体に油が絡む様にしっかり混ぜ15〜20分そのまま置いて冷ます。 (パスタの表面が乾燥する時は少し冷めてからラップをふわっとかけて置いて下さい) 🔶工程2でパスタをよく炒めると、パスタの歯応えが楽しめる感動の食感になりますよ 🔶ケチャップの量はお好みで減らしたり増やしたりして調整して下さい。
- 準
🔶鍋にたっぷりのお湯を沸かして沸騰したらパスタ(1.7mm使用)を5分茹でる→しっかり湯切りしたパスタに油大さじ1を回しかけ全体に脂が絡む様に混ぜる→15〜20分そのまま置いて冷ます。 🔶ピーマンはヘタと種を取り、半分に切ってから斜め切り。 🔶玉ねぎはくし型にうす切り。 🔶粗挽きウィンナー(ベーコンでも)は斜めに切る。
- 1
フライパンに油を引いてウィンナーと玉ねぎを炒めA 塩コショウ適量、コンソメ顆粒小さじ1を入れて炒める。
- 2
パスタとピーマンを入れ、フライパンをあおってよくパスタを炒める。
- 3
ケチャップを入れてさらに炒め→鍋肌にバターと醤油を入れさらに炒める(味を見て足りなければ塩コショウして味を整えて下さい) 最後に牛乳を回しかけて混ぜ合わせる。 パルメザンチーズと粗挽き胡椒を添える。
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まこりんとペン子
料理研究家・栄養士
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- ベジタブル＆フルーツアドバイザー
- 環境アレルギーアドバイザー
頑張り過ぎずに出来る時短&節約【毎日ご飯】 旬の食材やお手頃食材でスグ出来る【あと1品】 特別な食材や調味料を使わず、家にあるいつもの食材や調味料で簡単に作れる美味しい「毎日ご飯」&子供も大人も皆が一緒に美味しく食べられる『笑顔の一緒ご飯』を目指しています☺️ 👑Nadia2018新人賞 👑Nadia 酪農家を応援!牛乳レシピコンテスト 「グランプリ」 👑Nadia×ヤマキ かつお節で野菜嫌いを克服コンテスト「ヤマキ特別賞」 👑Nadia×フジッコ フジッコ蒸し豆で簡単アレンジレシピコンテスト「フジッコ賞」 👑Nadia2022.10「Nadia編集部賞」 👑Nadia2022.11「Nadia 月間MVP」 👑Nadia×kuradashi フードロスをなくそう!訳あり食材活用レシピコンテスト「kuradashi賞」 👑Nadia×公益財団法人 日本豆類協会 豆しか勝たん!豆のアレンジレシピ選手権「グランプリ」 👑Nadia公式キャラクター誕生記念!にゃでぃあキャラ弁&スイーツレシピコンテスト「グランプリ」 ・日本ハム 第2回食物アレルギー対応食料理コンテスト「審査委員特別賞」 ・うま味調味料活用コンテスト「しかない賞」 ・明治おいしい牛乳家族が喜ぶ牛乳レシピコンテスト 「グランプリ」 ・フジッコ よろこんぶおにぎりコンテスト 「グランプリ」 ・BRITA BRIしゃぶコンテスト 「グランプリ」 ・ラーマ 50周年ご当地トーストコンテスト 「近畿・四国部門 グランプリ」 その他多数受賞