ピリ辛激うま！ディアボラ風チキンステーキ
投稿日2021/09/01
更新日2021/09/01
調理時間15分
ジューシーな鶏肉にピリッとコクうまソースがたまらない美味しさのチキンステーキ♪ 作り方は簡単 玉ねぎをみじん切りしてレンジでチンしたらセロリと調味料を入れてソースの完成！後はフライパンで鶏もも肉を焼いてかけるだけ！ あっという間に出来るのに、ちょっとお洒落な豪華なメインの出来上がり♡ シャキシャキ野菜の歯ごたえが楽しめるバルスコ野菜ソースとジューシーな鶏肉が美味しいですよ♪
材料2人分
- 鶏もも肉1枚
- 玉ねぎ1/2個
- セロリ7〜8cm
- 塩、こしょう各適量
- Aバルスコ大さじ1
- Aオリーブオイル大さじ1
- A醤油小さじ1
- A砂糖小さじ1/2
- 乾燥パセリ適量(お好みで)
作り方
ポイント
🔶玉ねぎの辛味を和らげるためレンジで加熱してから作っています。玉ねぎは小さめのみじん切り、セロリは歯ごたえが楽しめる位の少し大き目のみじん切りにして下さい。 🔶鶏もも肉は臭みが出ない様にキッチンペーパーでドリップ汁を拭き取って下さい。 🔶鶏もも肉の皮目を焼く時はフライ返しで上からギュッと押さえて焼くと綺麗に焼き目が付きますよ。 🔶最後にもう一度皮目を焼く時は水分をしっかり取って、油を少し入れて焼くとカリッとしやすいですよ。 🔶バルスコ野菜ソースは牛肉や豚肉など他のお肉やお魚にも合いますよ。 #ヤマトフーズタイアップ
- 準
玉ねぎはみじん切り、セロリは筋を取ってみじん切りにする。 耐熱容器に玉ねぎを入れてふんわりとラップをし、電子レンジ(600W)で1分加熱する。 冷めたらセロリとA バルスコ大さじ1、オリーブオイル大さじ1、醤油小さじ1、砂糖小さじ1/2を加えて混ぜ合わせ、バルスコ野菜ソースを作る。
- 1
鶏もも肉はペーパータオルで水分を拭き取り、皮目にフォークで穴をあけ、厚い部分に包丁で切り込みを入れる。 まんべんなく塩、こしょうをふる。
- 2
フライパンに油適量(分量外)を入れ、鶏もも肉を皮目を下にして中火で焼き目がつくまで焼く。 裏返して蓋をし、火を弱めて中まで火が通るまで5分ほど蒸し焼きする。
- 3
出てきた余分な水分をペーパータオルで拭き取り、再び皮目を下にして強火で皮をカリッと焼く。 鶏もも肉を食べやすい大きさに切り分け、バルスコ野菜ソースと乾燥パセリを添える。お好みでミニトマトや葉野菜(すべて分量外)を添える。
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質問
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まこりんとペン子
料理研究家・栄養士
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頑張り過ぎずに出来る時短&節約【毎日ご飯】 旬の食材やお手頃食材でスグ出来る【あと1品】 特別な食材や調味料を使わず、家にあるいつもの食材や調味料で簡単に作れる美味しい「毎日ご飯」&子供も大人も皆が一緒に美味しく食べられる『笑顔の一緒ご飯』を目指しています☺️ 👑Nadia2018新人賞 👑Nadia 酪農家を応援!牛乳レシピコンテスト 「グランプリ」 👑Nadia×ヤマキ かつお節で野菜嫌いを克服コンテスト「ヤマキ特別賞」 👑Nadia×フジッコ フジッコ蒸し豆で簡単アレンジレシピコンテスト「フジッコ賞」 👑Nadia2022.10「Nadia編集部賞」 👑Nadia2022.11「Nadia 月間MVP」 👑Nadia×kuradashi フードロスをなくそう!訳あり食材活用レシピコンテスト「kuradashi賞」 👑Nadia×公益財団法人 日本豆類協会 豆しか勝たん!豆のアレンジレシピ選手権「グランプリ」 👑Nadia公式キャラクター誕生記念!にゃでぃあキャラ弁&スイーツレシピコンテスト「グランプリ」 ・日本ハム 第2回食物アレルギー対応食料理コンテスト「審査委員特別賞」 ・うま味調味料活用コンテスト「しかない賞」 ・明治おいしい牛乳家族が喜ぶ牛乳レシピコンテスト 「グランプリ」 ・フジッコ よろこんぶおにぎりコンテスト 「グランプリ」 ・BRITA BRIしゃぶコンテスト 「グランプリ」 ・ラーマ 50周年ご当地トーストコンテスト 「近畿・四国部門 グランプリ」 その他多数受賞