ご飯が止まらない！ししとうの味噌佃煮

材料

• ししとう
  2パック
• A
  味噌、料理酒
  各大さじ3
• A
  みりん
  大さじ1
• A
  砂糖
  大さじ1
• B
  醤油
  小さじ1/2
• B
  おろし生姜(チューブ使用)
  5cm
• B
  胡麻
  大さじ2

作り方

• 下準備
  ししとうのヘタを取り縦に切り目を入れる。

  
• 1

  フライパンに油をひき(分量外です)ししとうに焼き目が付くまで炒める。

  
• 2

  A 味噌、料理酒各大さじ3、みりん大さじ1、砂糖大さじ1を入れ汁気が無くなるまで煮詰めB 醤油小さじ1/2、おろし生姜(チューブ使用)5cm、胡麻大さじ2を入れて混ぜ合わせる。

  

ポイント

🔶ししとうのヘタは軸を持って横にめくるように倒すとキレイに取れますよ。 🔶ししとうの破裂を防ぎ、味がよく絡むように中心に切り目を入れています。 🔶最後に醤油を鍋肌に沿って入れる事で香りが良くなります。 🔶生姜は手軽に生姜チューブを使用しています。香りが飛ばないように最後に加えて下さい。 🔶味噌は合わせ味噌を使用しています。 🔶味噌でもご飯が食べられる様に味噌多めです。お好みでししとうを増やしたり味噌を減らして下さいね☝

作ってみた！

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