お肉柔らか♡鶏むね肉1枚とブロッコリーで甘酢照り焼きチキン

15

2021.04.09

分類主菜

調理時間: 15分

ID 410543

♪♪maron♪♪(青木ゆかり

育児の合間に身近な材料を使って簡単時短で楽しめる家庭料理を♡

鶏胸肉とブロッコリーで簡単にボリュームのあるおかずが作れます。
胸肉に下味をしっかり漬けることでパサつかず柔らかい仕上がります。

鶏むね肉は低カロリーでお財布に優しい食品ですが、ほかにも健康や美容に嬉しい成分が含まれます。
鶏むね肉には幸せホルモンの材料となるトリプトファンや、良質な睡眠に欠かせないグリシンといったアミノ酸が豊富に含まれます。このむね肉と同じく栄養価が高く低カロリーなブロッコリーを組み合わせました。
ブロッコリーに含まれるカロテンは油に触れると体内で吸収されやすくなるので、炒め物は栄養素もたくさん摂取することができる調理法です。

    材料2人分
    鶏むね肉 1枚
    A
    酒・醤油・マヨネーズ 各小さじ1
    片栗粉 大さじ2
    ブロッコリー 1/2株
    バターまたはマーガリン 5g
    B
    醤油・酒・みりん 各大さじ1
    B
    砂糖・酢 各小さじ1
    B
    にんにくチューブ 3cm
    塩コショウ 各少々
    作り方
    Point!
    ☆鶏もも肉でも美味しく作れます。
    1. ◎鶏むね肉は全体を肉叩きまたは麺棒で叩いて、繊維を断ち切るように削ぎ切り(削ぐように切る)する。
      ◎ブロッコリーは小房に分ける。
      B

      醤油・酒・みりん 各大さじ1、砂糖・酢 各小さじ1、にんにくチューブ 3cm

      を合わせる。
    2. 下準備した鶏むね肉とA

      酒・醤油・マヨネーズ 各小さじ1

      の調味料をポリ袋に入れてよく揉んだら10分置く。
    3. 耐熱容器(レンジ対応)にブロッコリーを入れてラップしたら、レンジ600w2分程度加熱する。
    4. 工程1に片栗粉を加えて、よく振る。
    5. フライパンにバターまたはマーガリンを溶かし、工程3の鶏むねを弱火(火の先が鍋底にあたらないくらいの火加減)で蓋をしてじっくり加熱する。
    6. 表面にこんがり焼き色がついたら、B

      醤油・酒・みりん 各大さじ1、砂糖・酢 各小さじ1、にんにくチューブ 3cm

      の調味料をザッと加えて中火(火の先が鍋底にあたるくらいの火加減)で絡めながら加熱する。
    7. 工程2のブロッコリーを加えてザッと炒めたら、塩コショウで味を調える。
    0 114
    コメント・感想 Comment
    このレシピの感想を伝える

    ログインして感想を伝えよう!

    つくメモ

    <つくメモって?>
    あなただけが閲覧できるメモです。他のユーザーに公開されることはありません。保存したメモはMyページから見ることができます。メモを入力せず☆マークのみ保存もできます。

    お気に入り度

    アプリでお気に入りを保存しよう!

    アプリなら、もっと便利にお気に入りレシピを管理できます!

    Nadia公式アプリをダウンロード

    このレシピをサイトに埋め込む

    「照り焼き 」に関するレシピ

    関連コラム article

    まずは3ヶ月無料でお試し!

    ※プレミアムサービスをご利用になるには、無料のNadia一般会員登録が必要です。
    ※プレミアムサービス無料期間は申し込み日から3ヶ月間で、いつでも解約できます。無料期間が終了すると月額250円(税抜)が発生します。
    ※過去に無料キャンペーンをご利用になった方には適用されません。