しっかり食感が美味しい♡コク深い味わいのイタリアンプリン
投稿日2021/05/22
更新日2021/05/22
調理時間60分
昔ながらの喫茶店で出てくるようなかため食感のイタリアンプリン♪ コク深い濃厚な味わいで美味しいです♡ イタリアではプリンはマイナーなスイーツだそうです。 なぜイタリアンプリンと言われる日本の人気スイーツができたかというのは様々な説があるようです。 イタリアンプリンとはチーズが入っており、まるでチーズケーキのようなもっちりした食感が感じられるプリンです。 その大きな特徴は何と言っても濃厚な味わいです。 これはチーズのなせる技で卵の味わいを楽しむカスタードプリンとは違う存在感があります。 むっちりや固めといったこの食感もイタリアンプリンならではの特色・美味しさです。
材料6人分（18ｃｍパウンド型1台分）
- 【カラメル】
- A砂糖50ｇ
- A水大さじ2
- 【プリン生地】
- クリームチーズ100ｇ
- B砂糖60ｇ
- B塩ひとつまみ
- 卵4個
- C生クリーム100ｍｌ
- C牛乳100ｍｌ
- コンデンスミルク（練乳）15ｇ
- バニラエッセンス少々
作り方
ポイント
☆生クリームが無ければ牛乳で代用していただいてもかまいません。
- 準
◎お湯を沸かす。 ◎オーブンを150℃に予熱する。
- 1
【カラメル】 鍋にA 砂糖50ｇ、水大さじ2を入れて、鍋を揺らしながら中火(火の先が鍋底にあたるくらいの火加減)でお好みの色まで加熱(ヘラなどで混ぜない)したら型に流し入れる。
- 2
【プリン生地】 クリームチーズを耐熱容器に入れて、レンジ500w30秒加熱しB 砂糖60ｇ、塩ひとつまみを加えて泡立て器でよく混ぜる。
- 3
卵を1個ずつ加えて都度均一に混ぜる。
- 4
C 生クリーム100ｍｌ、牛乳100ｍｌを少しずつ加えたら、コンデンスミルク（練乳）とバニラエッセンスを加えて混ぜ濾し器やザル等で濾す。
- 5
- 6
表面がややふるえるくらいまで加熱できたらオーブンから取り出し、完全に冷めたら冷蔵庫で冷やす。
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♪♪maron♪♪／青木ゆかり
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＊＊＊栄養士(実力認定A)•フードサイエンティスト•食品衛生課程修了認定•製菓•製パン講師認定資格保有＊＊＊ ♡♡30分で作れる不思議パン&バスクチーズケーキ風トーストの開発者♡♡ 【可愛いお菓子やパンの簡単時短レシピが得意です】 【愛媛県出身・関西在住】幼稚園児と小学生の2人の男の子を育てながら料理家として活動しています♥ ・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・ 学生の頃無理なダイエットをして拒食.過食を繰り返しバランスのよい食事の大切さを実感し、栄養士の資格を取得。 正しい食生活にしてからはMAXの体重よりマイナス20kg!になりました。今でもその体重をキープしています。 結婚後、子供を出産しはじめての育児.毎日続く夜泣きに悩みながらなかなか思うように料理に時間をかけられない状況でいかに時短でバランスのよい食事を作れるかを試行錯誤してきました。 ご紹介させていただいているレシピは私が普段育児の合間に作っているレシピばかりなので、子供が小さくて料理に時間をかけられないかたや共働きで忙しい主婦のかたでも簡単に美味しく料理を楽しんでもらえたらいいなと思いながら投稿しております♪ 私自身お料理をはじめた頃はレシピ通りにうまく作れなかったり失敗ばかりしてきましたが、そこから学んで次作ったときにうまく作れたときは『すごく嬉しい！また頑張ろう！』という気持ちで徐々にお料理が好きになりました♪♪ 失敗すると苦手意識がうまれ、料理作るのが嫌だという気持ちにもなったりするかと思いますが 「料理って頑張らなくてもいい！もっと気軽に楽しみながら作ってもらえたらいいな」 という気持ちでレシピを考えています♪ お料理初心者のかたでも気軽に挑戦していただけるように、火加減や材料の切り方等細かく明記するようにしています♡ 時短でも完成度の高いお料理目指して日々奮闘中！ ・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・ ♡♡♡レシピはテレビで紹介されたり、雑誌掲載やお料理コンテストでも受賞多数♡♡♡ 現在子育てサークルでお料理講師をさせていただいています。
