しっかり食感が美味しい♡コク深い味わいのイタリアンプリン

材料6人分（18ｃｍパウンド型1台分）

• 【カラメル】
  　
• A
  砂糖
  50ｇ
• A
  水
  大さじ2
• 【プリン生地】
  　
• クリームチーズ
  100ｇ
• B
  砂糖
  60ｇ
• B
  塩
  ひとつまみ
• 卵
  4個
• C
  生クリーム
  100ｍｌ
• C
  牛乳
  100ｍｌ
• コンデンスミルク（練乳）
  15ｇ
• バニラエッセンス
  少々

作り方

• 下準備
  ◎お湯を沸かす。 ◎オーブンを150℃に予熱する。

• 1

  【カラメル】 鍋にA 砂糖50ｇ、水大さじ2を入れて、鍋を揺らしながら中火(火の先が鍋底にあたるくらいの火加減)でお好みの色まで加熱(ヘラなどで混ぜない)したら型に流し入れる。

  
• 2

  【プリン生地】 クリームチーズを耐熱容器に入れて、レンジ500w30秒加熱しB 砂糖60ｇ、塩ひとつまみを加えて泡立て器でよく混ぜる。

  
• 3

  卵を1個ずつ加えて都度均一に混ぜる。

  
• 4

  C 生クリーム100ｍｌ、牛乳100ｍｌを少しずつ加えたら、コンデンスミルク（練乳）とバニラエッセンスを加えて混ぜ濾し器やザル等で濾す。

  
• 5

  工程1の【カラメル】の上に【プリン生地】を流し。天板にお湯を注いで150℃50〜60分湯煎焼きする。

  
• 6

  表面がややふるえるくらいまで加熱できたらオーブンから取り出し、完全に冷めたら冷蔵庫で冷やす。

  

ポイント

☆生クリームが無ければ牛乳で代用していただいてもかまいません。

作ってみた！

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