副菜

パパっと1品♪ほっこり美味しい家庭の味♡ほうれん草の白和え

Name: パパっと1品♪ほっこり美味しい家庭の味♡ほうれん草の白和え
Cook time: 10 min
Total time: 10 min
Yield: 4人分
Cuisine: 日本
Ingredients: ほうれん草 2束; にんじん 1/4本; 油揚げ 1/4枚; 【和え衣】; 木綿豆腐 1/2丁; すりごま 大さじ2; 白だし 小さじ2; 砂糖・醤油 各小さじ1; 味噌・酢 小さじ1/2

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10分

エネルギー95kcal
炭水化物7.3g
脂質5.2g
たんぱく質5.8g
糖質5.1g
食塩相当量0.9g

表示はすべて目安です。また、栄養価はNadia AIの自動計算による推定値です。

我が家の白和えレシピ♪ あと一品に簡単でホッとするような家庭の味に仕上げました。木綿豆腐は豆乳に凝固剤を入れて固め、その後一度崩し上澄みをとったものを型に入れ重石をのせて圧力を加え水分や油分を除いて作られます。水分が絞りだされるため、しっかりとした食感と豆乳の濃厚な味わいがありたんぱく質やカルシウムなどの栄養素が凝縮されているのが特徴です。豆腐には脂質代謝に関わるレシチン・脂肪の蓄積、活性酸素の働きなどに関わると考えられているサポニン・女性ホルモンのエストロゲンに似た作用が期待できるのではないかと考えられているイソフラボンなど様々な機能成分が含まれています。

材料4人分

ほうれん草
2束
にんじん
1/4本
油揚げ
1/4枚
【和え衣】
　
木綿豆腐
1/2丁(150ｇ)
A
すりごま
大さじ2
A
白だし
小さじ2
A
砂糖・醤油
各小さじ1
A
味噌・酢
小さじ1/2

安全に料理をするための注意事項

作り方

下準備
◎木綿豆腐はキッチンペーパーに包み、耐熱容器（レンジ対応）にのせてレンジ500w2分加熱する。 ◎にんじんは細切り（3～5ｍｍほどの細さに切る）する。 ◎ほうれん草は茎に十字の切り込みを入れて根元をよく洗う。
1
たっぷりのお湯でにんじん.油揚げとほうれん草を茹で水気をしっかり切る。
2
油揚げとほうれん草は食べやすい大きさに切る。
3
木綿豆腐とA すりごま大さじ2、白だし小さじ2、砂糖・醤油各小さじ1、味噌・酢小さじ1/2の調味料を混ぜた【和え衣】に工程2のにんじん.油揚げ.ほうれん草を加えて和える。