身体にミネラルを♡【ひじきともやしの5品目ごまマヨサラダ】
投稿日2021/08/25
更新日2021/08/25
調理時間10分
ゴママヨ風味で野菜がパクパク食べれちゃう♪ レンジで簡単美味しいサラダです♡ ひじきで鉄分・野菜でビタミン・ミネラルもバランスよく摂れます♪ ひじきは昔から日本で食べられてきた海藻で、非常に栄養価の高い食べ物として知られています。 カルシウムや鉄分などのミネラルが豊富に含まれ、ひじきを食べると長生きするとも言われてきたそうです。 また、ひじきに含まれるフコキサンチンという黒色はカロチノイド系の色素で活性酸素を除去すると言われていてがんの予防にも効果があると言われています。
材料4人分
- もやし1袋
- 乾燥ひじき6g
- にんじん1/2本
- ツナ缶1缶(70ｇ)
- コーン50g
- Aマヨネーズ大さじ4
- Aすりごま（白）大さじ2
- A砂糖大さじ1
- A鶏ガラスープの素（顆粒）小さじ1と1/2
- A酢・醤油小さじ1
- かつおぶし1袋(小袋)
作り方
ポイント
☆Aの調味料を加える前によく調味料が絡むように具材の水気はしっかりきって下さい。 ☆日持ちは冷蔵庫で2日程度です。
- 準
◎もやしはひげの長いものは切り取る。 ◎乾燥ひじきは水またはぬるま湯（30～40℃程度の手で触って熱くない程度の温度）で戻し、ザルで洗う。 ◎にんじんは千切り（幅1～2ｍｍ程度に細く切る）する。 ◎ツナ缶のオイルを軽くきる。 ◎コーンは水気をしっかり切る。
- 1
耐熱容器（レンジ対応）に【下準備】した乾燥ひじき、もやし、にんじんを入れてラップしレンジで600w5分程度加熱する。(出た水気はきる)
- 2
工程1にツナ缶.コーン.A マヨネーズ大さじ4、すりごま（白）大さじ2、砂糖大さじ1、鶏ガラスープの素（顆粒）小さじ1と1/2、酢・醤油小さじ1の調味料とかつおぶしを加えて和える。
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♪♪maron♪♪／青木ゆかり
料理家
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＊＊＊栄養士(実力認定A)•フードサイエンティスト•食品衛生課程修了認定•製菓•製パン講師認定資格保有＊＊＊ ♡♡30分で作れる不思議パン&バスクチーズケーキ風トーストの開発者♡♡ 【可愛いお菓子やパンの簡単時短レシピが得意です】 【愛媛県出身・関西在住】幼稚園児と小学生の2人の男の子を育てながら料理家として活動しています♥ ・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・ 学生の頃無理なダイエットをして拒食.過食を繰り返しバランスのよい食事の大切さを実感し、栄養士の資格を取得。 正しい食生活にしてからはMAXの体重よりマイナス20kg!になりました。今でもその体重をキープしています。 結婚後、子供を出産しはじめての育児.毎日続く夜泣きに悩みながらなかなか思うように料理に時間をかけられない状況でいかに時短でバランスのよい食事を作れるかを試行錯誤してきました。 ご紹介させていただいているレシピは私が普段育児の合間に作っているレシピばかりなので、子供が小さくて料理に時間をかけられないかたや共働きで忙しい主婦のかたでも簡単に美味しく料理を楽しんでもらえたらいいなと思いながら投稿しております♪ 私自身お料理をはじめた頃はレシピ通りにうまく作れなかったり失敗ばかりしてきましたが、そこから学んで次作ったときにうまく作れたときは『すごく嬉しい！また頑張ろう！』という気持ちで徐々にお料理が好きになりました♪♪ 失敗すると苦手意識がうまれ、料理作るのが嫌だという気持ちにもなったりするかと思いますが 「料理って頑張らなくてもいい！もっと気軽に楽しみながら作ってもらえたらいいな」 という気持ちでレシピを考えています♪ お料理初心者のかたでも気軽に挑戦していただけるように、火加減や材料の切り方等細かく明記するようにしています♡ 時短でも完成度の高いお料理目指して日々奮闘中！ ・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・ ♡♡♡レシピはテレビで紹介されたり、雑誌掲載やお料理コンテストでも受賞多数♡♡♡ 現在子育てサークルでお料理講師をさせていただいています。
