『旨い！』と言ってもらえる♪ふんわり卵とキャベツのとん平焼き
投稿日2021/09/09
更新日2021/09/09
調理時間10分
ジューシーな豚バラ肉にシャキシャキのキャベツ、ふんわり卵の相性が抜群の豚平焼き♪ 1品で栄養バランスもよく美味しい！ 我が家のとん平焼きは卵にめんつゆを加えることで旨味が倍増し、美味しく仕上がります♪♪ たんぱく質やビタミンB群などの栄養素を豊富に含む豚肉は、疲労回復や健康維持に欠かせない食材です。 豚肉は体内では作ることのできない9種類の「必須アミノ酸」をバランスよく含んでいるので、体を作るために欠かせない栄養源です。 また、キャベツにはビタミンCやK、胃を守ってくれる栄養素が含まれます。
材料2人分
- 豚バラ肉100g
- 塩コショウ各少々
- キャベツ1/4玉
- Aオイスターソース・酒各大さじ1
- B卵2個
- Bめんつゆ（濃縮2倍）・片栗粉各小さじ1
- B水大さじ1
- サラダ油大さじ2
- 中濃ソース・マヨネーズ・青のりお好みで適量
作り方
ポイント
☆豚バラ肉のかわりに他の部位や牛肉等でも代用できます。
- 準
◎豚バラ肉は食べやすい大きさに切る。 ◎キャベツの芯は取り除き千切りにする。 ◎B 卵2個、めんつゆ（濃縮2倍）・片栗粉各小さじ1、水大さじ1の材料を合わせて溶く。
- 1
フライパンにサラダ油大さじ1を中火（火の先が鍋底にあたらないくらいの火加減）で熱し、豚バラ肉に塩コショウしたものを炒める。
- 2
続けて千切りにしたキャベツを加え、A オイスターソース・酒各大さじ1の調味料を加えて絡めながら加熱したらお皿に盛り付ける。
- 3
フライパンをキッチンペーパー等で拭き取り綺麗にし、サラダ油大さじ1をひいて下準備したB 卵2個、めんつゆ（濃縮2倍）・片栗粉各小さじ1、水大さじ1をよく混ぜながら流し入れて焼く。
- 4
工程2を巻くように工程3の卵をのせて、仕上げに中濃ソース・マヨネーズ・青のりをかける。
421212
質問
作ってみた!
- サトちゃん
2024/03/01 18:02
久し振りのとん平焼きです😄👋 包まないで上から被せて形を整えるだけだから、楽でいいね🤭✌️ 以前、ジャンボとん平焼きを作った時は、包んでお皿に乗せるのに大変だった😅 これだと余計な心配も行程も要らないから、誰でも美味しく綺麗に出来るかな😁👍
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- Artist
♪♪maron♪♪／青木ゆかり
料理家
- 栄養士
- フードサイエンティスト
＊＊＊栄養士(実力認定A)•フードサイエンティスト•食品衛生課程修了認定•製菓•製パン講師認定資格保有＊＊＊ ♡♡30分で作れる不思議パン&バスクチーズケーキ風トーストの開発者♡♡ 【可愛いお菓子やパンの簡単時短レシピが得意です】 【愛媛県出身・関西在住】幼稚園児と小学生の2人の男の子を育てながら料理家として活動しています♥ ・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・ 学生の頃無理なダイエットをして拒食.過食を繰り返しバランスのよい食事の大切さを実感し、栄養士の資格を取得。 正しい食生活にしてからはMAXの体重よりマイナス20kg!になりました。今でもその体重をキープしています。 結婚後、子供を出産しはじめての育児.毎日続く夜泣きに悩みながらなかなか思うように料理に時間をかけられない状況でいかに時短でバランスのよい食事を作れるかを試行錯誤してきました。 ご紹介させていただいているレシピは私が普段育児の合間に作っているレシピばかりなので、子供が小さくて料理に時間をかけられないかたや共働きで忙しい主婦のかたでも簡単に美味しく料理を楽しんでもらえたらいいなと思いながら投稿しております♪ 私自身お料理をはじめた頃はレシピ通りにうまく作れなかったり失敗ばかりしてきましたが、そこから学んで次作ったときにうまく作れたときは『すごく嬉しい！また頑張ろう！』という気持ちで徐々にお料理が好きになりました♪♪ 失敗すると苦手意識がうまれ、料理作るのが嫌だという気持ちにもなったりするかと思いますが 「料理って頑張らなくてもいい！もっと気軽に楽しみながら作ってもらえたらいいな」 という気持ちでレシピを考えています♪ お料理初心者のかたでも気軽に挑戦していただけるように、火加減や材料の切り方等細かく明記するようにしています♡ 時短でも完成度の高いお料理目指して日々奮闘中！ ・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・ ♡♡♡レシピはテレビで紹介されたり、雑誌掲載やお料理コンテストでも受賞多数♡♡♡ 現在子育てサークルでお料理講師をさせていただいています。