味の素は素材の旨味を引き立てるだけではなく、臭み抜きをし素材本来の風味をupさせることができます♡ 普段のエビフライ作りに味の素をふりふりするだけで、絶品エビフライが完成!! 年末年始のパーティーやお祝いに是非極上のエビフライを召し上がれ♪
市販のタルタルソースを使用する場合も、味の素をふりふりするだけで旨味がUPするのでオススメです。
【エビフライ】 ◎ブラックタイガーは殻を剥き、竹串などを使って背中のわたを取り除く。 ◎全体を包丁でしごいて加熱した際に丸くなるのを防止する。 ◎ブラックタイガーに味の素・片栗粉・塩を揉みこみよく洗ったら、キッチンペーパー等を使って水気をしっかり拭き取る。 【タルタルソース】 ◎茹で卵と玉ねぎはみじん切りにする。
【エビフライ】 【下準備】したブラックタイガーにA 味の素5ふり、塩コショウ各少々をふりかける。
B 卵1個、片栗粉大さじ2、小麦粉大さじ2、味の素2ふりを合わせたバッター液をブラックタイガーに絡める。
お皿に盛り付けてレタス.トマト.レモンを添える。
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♪♪maron♪♪/青木ゆかり
料理家
***栄養士(実力認定A)•フードサイエンティスト•食品衛生課程修了認定•製菓•製パン講師認定資格保有*** ♡♡30分で作れる不思議パン&バスクチーズケーキ風トーストの開発者♡♡ 【可愛いお菓子やパンの簡単時短レシピが得意です】 【愛媛県出身・関西在住】幼稚園児と小学生の2人の男の子を育てながら料理家として活動しています♥ ・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・ 学生の頃無理なダイエットをして拒食.過食を繰り返しバランスのよい食事の大切さを実感し、栄養士の資格を取得。 正しい食生活にしてからはMAXの体重よりマイナス20kg!になりました。今でもその体重をキープしています。 結婚後、子供を出産しはじめての育児.毎日続く夜泣きに悩みながらなかなか思うように料理に時間をかけられない状況でいかに時短でバランスのよい食事を作れるかを試行錯誤してきました。 ご紹介させていただいているレシピは私が普段育児の合間に作っているレシピばかりなので、子供が小さくて料理に時間をかけられないかたや共働きで忙しい主婦のかたでも簡単に美味しく料理を楽しんでもらえたらいいなと思いながら投稿しております♪ 私自身お料理をはじめた頃はレシピ通りにうまく作れなかったり失敗ばかりしてきましたが、そこから学んで次作ったときにうまく作れたときは『すごく嬉しい!また頑張ろう!』という気持ちで徐々にお料理が好きになりました♪♪ 失敗すると苦手意識がうまれ、料理作るのが嫌だという気持ちにもなったりするかと思いますが 「料理って頑張らなくてもいい!もっと気軽に楽しみながら作ってもらえたらいいな」 という気持ちでレシピを考えています♪ お料理初心者のかたでも気軽に挑戦していただけるように、火加減や材料の切り方等細かく明記するようにしています♡ 時短でも完成度の高いお料理目指して日々奮闘中! ・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・ ♡♡♡レシピはテレビで紹介されたり、雑誌掲載やお料理コンテストでも受賞多数♡♡♡ 現在子育てサークルでお料理講師をさせていただいています。