節約レシピなのに家族大喜び♪えのきたっぷりコク旨ミートボール
投稿日2022/07/26
更新日2022/07/26
調理時間10分
ふんわりジューシーなミートボールの秘密はえのき入り♪ エノキをたっぷり入れているのに、不思議と誰も気付きません♪
材料2人分
- 牛豚合いびき肉250g
- えのき1袋
- Aマヨネーズ大さじ4
- A鶏ガラスープの素小さじ2(顆粒)
- Aナツメグ少々
- 油フライパン1cm程度
- Bケチャップ80g
- Bソース30g
- B砂糖大さじ2
- B醤油・コンソメ（顆粒）各小さじ1/2
- B水50g
- B牛乳50g
作り方
ポイント
エノキをカサ増しで加えることで、肉の繊維感と保水力がプラスされ旨味が増します。
- 準
えのきを細かく刻む。
- 1
刻んだえのき.牛豚合いびき肉.A マヨネーズ大さじ4、鶏ガラスープの素小さじ2、ナツメグ少々の調味料をボウルでよく混ぜる。
- 2
一口サイズに丸める。
- 3
フライパンに1cm程度油を用意し、弱火〜中火でときどき転がしながら揚げ焼きする。 全体がカリッとしたら取り出す。
- 4
フライパンをキッチンペーパー等で拭き取り綺麗にし、B ケチャップ80g、ソース30g、砂糖大さじ2、醤油・コンソメ（顆粒）各小さじ1/2、水50g、牛乳50gの調味料を加熱して作り方3のミートボールを加えて絡めながら煮る。
- 5
お皿に盛り付ける。
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質問
作ってみた!
4149052022/09/01 08:46
見落としてたら、すみません。 ソース30gは、何のソースでしょうか？
瑠璃川天音2022/07/27 07:08
子供、めっちゃ喜んでいました!!!! 必ずリピしますね՞⸝⸝> ̫ <⸝⸝՞
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「えのき」の基礎
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♪♪maron♪♪／青木ゆかり
料理家
- 栄養士
- フードサイエンティスト
＊＊＊栄養士(実力認定A)•フードサイエンティスト•食品衛生課程修了認定•製菓•製パン講師認定資格保有＊＊＊ ♡♡30分で作れる不思議パン&バスクチーズケーキ風トーストの開発者♡♡ 【可愛いお菓子やパンの簡単時短レシピが得意です】 【愛媛県出身・関西在住】幼稚園児と小学生の2人の男の子を育てながら料理家として活動しています♥ ・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・ 学生の頃無理なダイエットをして拒食.過食を繰り返しバランスのよい食事の大切さを実感し、栄養士の資格を取得。 正しい食生活にしてからはMAXの体重よりマイナス20kg!になりました。今でもその体重をキープしています。 結婚後、子供を出産しはじめての育児.毎日続く夜泣きに悩みながらなかなか思うように料理に時間をかけられない状況でいかに時短でバランスのよい食事を作れるかを試行錯誤してきました。 ご紹介させていただいているレシピは私が普段育児の合間に作っているレシピばかりなので、子供が小さくて料理に時間をかけられないかたや共働きで忙しい主婦のかたでも簡単に美味しく料理を楽しんでもらえたらいいなと思いながら投稿しております♪ 私自身お料理をはじめた頃はレシピ通りにうまく作れなかったり失敗ばかりしてきましたが、そこから学んで次作ったときにうまく作れたときは『すごく嬉しい！また頑張ろう！』という気持ちで徐々にお料理が好きになりました♪♪ 失敗すると苦手意識がうまれ、料理作るのが嫌だという気持ちにもなったりするかと思いますが 「料理って頑張らなくてもいい！もっと気軽に楽しみながら作ってもらえたらいいな」 という気持ちでレシピを考えています♪ お料理初心者のかたでも気軽に挑戦していただけるように、火加減や材料の切り方等細かく明記するようにしています♡ 時短でも完成度の高いお料理目指して日々奮闘中！ ・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・ ♡♡♡レシピはテレビで紹介されたり、雑誌掲載やお料理コンテストでも受賞多数♡♡♡ 現在子育てサークルでお料理講師をさせていただいています。
