節約レシピなのに家族大喜び♪えのきたっぷりコク旨ミートボール

材料2人分

• 牛豚合いびき肉
  250g
• えのき
  1袋
• A
  マヨネーズ
  大さじ4
• A
  鶏ガラスープの素
  小さじ2(顆粒)
• A
  ナツメグ
  少々
• 油
  フライパン1cm程度
• B
  ケチャップ
  80g
• B
  ソース
  30g
• B
  砂糖
  大さじ2
• B
  醤油・コンソメ（顆粒）
  各小さじ1/2
• B
  水
  50g
• B
  牛乳
  50g

作り方

• 下準備
  えのきを細かく刻む。

  
• 1

  刻んだえのき.牛豚合いびき肉.A マヨネーズ大さじ4、鶏ガラスープの素小さじ2、ナツメグ少々の調味料をボウルでよく混ぜる。

  
• 2

  一口サイズに丸める。

  
• 3

  フライパンに1cm程度油を用意し、弱火〜中火でときどき転がしながら揚げ焼きする。 全体がカリッとしたら取り出す。

  
• 4

  フライパンをキッチンペーパー等で拭き取り綺麗にし、B ケチャップ80g、ソース30g、砂糖大さじ2、醤油・コンソメ（顆粒）各小さじ1/2、水50g、牛乳50gの調味料を加熱して作り方3のミートボールを加えて絡めながら煮る。

  
• 5

  お皿に盛り付ける。

  

ポイント

エノキをカサ増しで加えることで、肉の繊維感と保水力がプラスされ旨味が増します。

作ってみた！

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