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    副菜

    じんわりカラダ温まる♡小かぶと厚揚げのそぼろ煮〜生姜香る〜

    • 投稿日2022/11/22

    • 更新日2022/11/22

    • 調理時間15

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    217

    柔らかい小かぶと厚揚げをトロッと優しい風味の餡が包み込む♪ 寒い日に食べたい、ほっこり優しい味の副菜です。

    材料2人分

    • 小かぶ
      2個
    • 厚揚げ
      1枚
    • ひき肉
      100g
    • ごま油
      大さじ1
    • A
      400ml
    • A
      白だし
      60ml
    • A
      酒・みりん
      各小さじ1
    • A
      醤油
      小さじ1/2
    • B
      片栗粉
      大さじ1
    • B
      大さじ2
    • しょうがチューブ
      2cm

    作り方

    ポイント

    ◎小かぶは根本から葉軸に向かって皮をむくとよいです。

    • ◎小かぶは軸を2cm程度残して葉を切り、皮を剥いて4つに切る。 ◎厚揚げは食べやすい大きさに切る。

      工程写真
    • 1

      小かぶは濡らしたキッチンペーパーに包み、耐熱容器に入れてふんわりラップをかけたらレンジ【600w】3分加熱する。

      工程写真
    • 2

      鍋にごま油を熱し、ひき肉を炒める。

      工程写真
    • 3

      A 水400ml、白だし60ml、酒・みりん各小さじ1、醤油小さじ1/2の調味料を加えてひとにたちさせたら、【下準備】した小かぶと厚揚げを加えて煮る。

      工程写真
    • 4

      小かぶが柔らかくなったら、B 片栗粉大さじ1、水大さじ2の水溶き片栗粉を加えてとろみをつけてしょうがチューブを加える。

      工程写真
    • 5

      器に盛り付ける。

      工程写真
    レシピID

    448978

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    ***栄養士(実力認定A)•フードサイエンティスト•食品衛生課程修了認定•製菓•製パン講師認定資格保有*** ♡♡30分で作れる不思議パン&バスクチーズケーキ風トーストの開発者♡♡ 【可愛いお菓子やパンの簡単時短レシピが得意です】 【愛媛県出身・関西在住】幼稚園児と小学生の2人の男の子を育てながら料理家として活動しています♥ ・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・ 学生の頃無理なダイエットをして拒食.過食を繰り返しバランスのよい食事の大切さを実感し、栄養士の資格を取得。 正しい食生活にしてからはMAXの体重よりマイナス20kg!になりました。今でもその体重をキープしています。 結婚後、子供を出産しはじめての育児.毎日続く夜泣きに悩みながらなかなか思うように料理に時間をかけられない状況でいかに時短でバランスのよい食事を作れるかを試行錯誤してきました。 ご紹介させていただいているレシピは私が普段育児の合間に作っているレシピばかりなので、子供が小さくて料理に時間をかけられないかたや共働きで忙しい主婦のかたでも簡単に美味しく料理を楽しんでもらえたらいいなと思いながら投稿しております♪ 私自身お料理をはじめた頃はレシピ通りにうまく作れなかったり失敗ばかりしてきましたが、そこから学んで次作ったときにうまく作れたときは『すごく嬉しい!また頑張ろう!』という気持ちで徐々にお料理が好きになりました♪♪ 失敗すると苦手意識がうまれ、料理作るのが嫌だという気持ちにもなったりするかと思いますが 「料理って頑張らなくてもいい!もっと気軽に楽しみながら作ってもらえたらいいな」 という気持ちでレシピを考えています♪ お料理初心者のかたでも気軽に挑戦していただけるように、火加減や材料の切り方等細かく明記するようにしています♡ 時短でも完成度の高いお料理目指して日々奮闘中! ・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・ ♡♡♡レシピはテレビで紹介されたり、雑誌掲載やお料理コンテストでも受賞多数♡♡♡ 現在子育てサークルでお料理講師をさせていただいています。

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