なす豚ごま味噌たれ

材料2人分

• 豚肉
  250g
• なす
  2〜3本
• ごま油
  大さじ1
• 大葉
  3〜5枚
• A
  味噌
  大さじ2
• A
  ねり胡麻
  大さじ1
• A
  はちみつ
  大さじ1
• A
  醤油
  小さじ2
• A
  水
  大さじ3〜4(かけやすい濃さに調整)
• A
  おろし生姜
  小さじ1
• A
  おろしニンニク
  少々

作り方

• 下準備
  なすは好みの厚さに切る

  
• 1

  フライパンにごま油をひき、なすをこんがり焼いて取り出す

  
• 2

  同じフライパンで豚肉を広げて焼く

  
• 3

  器になすと豚肉を盛り付ける

  
• 4

  A 味噌大さじ2、ねり胡麻大さじ1、はちみつ大さじ1、醤油小さじ2、水大さじ3〜4、おろし生姜小さじ1、おろしニンニク少々を合わせよく混ぜる

  
• 5

  食べる直前に味噌生だれをた〜っぷりかける。大葉の千切りをのせる。

  

ポイント

豚肉はどこの部位でもおいしいです。焼きなら、豚こま肉や豚バラ、しゃぶしゃぶなら薄切り肉がおすすめです。お好みでニンニクの量は調整してくださいね。たれの水は、さっぱり食べたい時は多め、濃厚こってり食べたい時は少なめにするのがおすすめです。

作ってみた！

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