Name: たまごそぼろ
Cook time: 5 min
Total time: 5 min
Yield: 0人分
Cuisine: そぼろ
Ingredients: 卵 10個; 砂糖 大さじ2; 薄口醤油 大さじ1; 鰹と昆布の出汁 100cc

2016.10.09

分類副菜

調理時間： 5分

ID 143525

ひな

ひなやのごはん

お弁当に便利なたまごそぼろ。
冷凍保存できるので、彩りが足りない時、寝坊して作る時間が無い時などのお助け役に。

材料(作りやすい分量)

作り方

Point!

出汁が入っているのでぼそぼそになりません
冷凍保存する場合は保存袋に薄く平らに伸ばし、割りやすいようにすると使いやすいです

20cm程度の行平鍋などの深さのある片手鍋に卵を割り入れ、調味料も加える。
中火で加熱しながら、輪ゴムでまとめた菜箸6本、もしくは泡立て器でよく溶きほぐす。
全体がよく混ざり、卵液から湯気が出るくらいに温まったら、手を止めて10秒数え、火から下ろして濡れ布巾に乗せてあら熱を取り、菜箸もしくは泡立て器で底面の固まって来た部分を混ぜる
全体がそぼろ状になるまで繰り返す。

コメント・感想 Comment

はらぺこさきさん
2016.10.10 23:10

たまご10個ですか…？！

ひなさん
2016.11.03 08:08:57

冷凍保存できます！まとめて作ってフリーザーバッグに薄く平らにしてから冷凍しておくと、お弁当等に必要な分だけ使って頂けます。

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