たまごそぼろ

5分

7

材料
作り方
似たレシピ

2016.10.09

分類副菜

調理時間： 5分

ID143525

ひな

ひなやのごはん

お弁当に便利なたまごそぼろ。
冷凍保存できるので、彩りが足りない時、寝坊して作る時間が無い時などのお助け役に。

そぼろ昆布卵出汁便利かつお調味料

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材料(作りやすい分量)

	卵	10個
	砂糖	大さじ2
	薄口醤油	大さじ1
	鰹と昆布の出汁	100cc

作り方

Point!

出汁が入っているのでぼそぼそになりません冷凍保存する場合は保存袋に薄く平らに伸ばし、割りやすいようにすると使いやすいです

20cm程度の行平鍋などの深さのある片手鍋に卵を割り入れ、調味料も加える。
中火で加熱しながら、輪ゴムでまとめた菜箸6本、もしくは泡立て器でよく溶きほぐす。
全体がよく混ざり、卵液から湯気が出るくらいに温まったら、手を止めて10秒数え、火から下ろして濡れ布巾に乗せてあら熱を取り、菜箸もしくは泡立て器で底面の固まって来た部分を混ぜる
全体がそぼろ状になるまで繰り返す。

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コメント・感想 Comment

はらぺこさきさん
2016.10.10 23:10

たまご10個ですか…？！

ひなさん
2016.11.03 08:08:57

冷凍保存できます！まとめて作ってフリーザーバッグに薄く平らにしてから冷凍しておくと、お弁当等に必要な分だけ使って頂けます。

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