たまごそぼろ

5

2016.10.09

分類副菜

調理時間: 5分

ID 143525

ひな

ひなやのごはん

お弁当に便利なたまごそぼろ。
冷凍保存できるので、彩りが足りない時、寝坊して作る時間が無い時などのお助け役に。

    材料(作りやすい分量)
    10個
    砂糖 大さじ2
    薄口醤油 大さじ1
    鰹と昆布の出汁 100cc
    作り方
    Point!
    出汁が入っているのでぼそぼそになりません
    冷凍保存する場合は保存袋に薄く平らに伸ばし、割りやすいようにすると使いやすいです
    1. 20cm程度の行平鍋などの深さのある片手鍋に卵を割り入れ、調味料も加える。
    2. 中火で加熱しながら、輪ゴムでまとめた菜箸6本、もしくは泡立て器でよく溶きほぐす。
    3. 全体がよく混ざり、卵液から湯気が出るくらいに温まったら、手を止めて10秒数え、火から下ろして濡れ布巾に乗せてあら熱を取り、菜箸もしくは泡立て器で底面の固まって来た部分を混ぜる
    4. 全体がそぼろ状になるまで繰り返す。
    8 66
    コメント・感想 Comment
    はらぺこさき さん
    2016.10.10 23:10

    たまご10個ですか…?!

    ひな
    ひな さん
    2016.11.03 08:08:57

    冷凍保存できます!まとめて作ってフリーザーバッグに薄く平らにしてから冷凍しておくと、お弁当等に必要な分だけ使って頂けます。

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