パパッとできて美味しい♡塩鮭で簡単チャーハン

材料2人分

• 塩鮭(甘口)切り身
  2枚(140g)
• A
  卵
  2個
• A
  マヨネーズ
  小さじ1
• ご飯
  300g
• 長ねぎ
  10cm
• サラダ油
  小さじ2＋大さじ1
• オイスターソース
  小さじ1
• いりごま
  適量

作り方

• 下準備
  長ねぎはみじん切りにする。 A 卵2個、マヨネーズ小さじ1は合わせ混ぜる。

• 1

  サラダ油小さじ2をフライパンにいれ熱し、塩鮭(甘口)切り身を強火で焼く(5分位) フライパンの油をキッチンペーパーでふきとる。

• 2

  フライパンが熱いうちに強火で火にかけ、[A]の卵液をフライパンに流しいれ、強火でふわふわ卵を作る(数秒でできます) ふわふわ卵はフライパンから取り出しておく。 鮭の骨を取り除き、ほぐす。

• 3

  サラダ油大さじ1をフライパンにいれ熱し、長ねぎを炒める。次いで鮭・ご飯を加えて強火で1分炒め、オイスターソースを回しかけ、ふわふわ卵をフライパンに戻してさっくり炒めたら完成。

• 4

  お皿に盛り付け、いりごまをかける。

ポイント

オイスターソースをいれることで味がまとまります♡ 卵はマヨネーズをいれることでふわふわになります♡

作ってみた！

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