めちゃ旨節約レシピ♡もやしときくらげとふわふわ卵の中華炒め

材料2人分

• もやし
  1袋(200g)
• きくらげ
  90g(生きくらげを使用しています(乾燥きくらげは戻してから使用してください))
• ごま油
  小さじ2+小さじ2
• 卵
  3個
• 塩胡椒
  少々
• A
  オイスターソース
  小さじ2
• A
  醤油・酒
  各小さじ1
• A
  鶏がらスープの素
  小さじ1/2

作り方

• 下準備
  きくらげは一口大に切る。 卵をとき、塩胡椒する。 A オイスターソース小さじ2、醤油・酒各小さじ1、鶏がらスープの素小さじ1/2は混ぜておく。

• 1

  ごま油小さじ2をひいたフライパンを熱し、卵液を流しいれ、ヘラで大きくゆっくりかき回しながら、ふわふわ卵をつくる(7割位かたまった半熟状態、強火で1分30秒位) ふわふわ卵は一旦とりだしておく。 フライパンをキッチンペーパーなどでふきとる。

• 2

  再度、小さじ2のごま油をひいたフライパンを熱し、もやし・きくらげを強火で1分炒める。

• 3

  混ぜておいた[A]を加えて、強火で1分炒めたら、ふわふわ卵をフライパンに戻し、さっくり混ぜ炒める。

ポイント

卵ももやしも、火を通しすぎないのがポイントです♡

作ってみた！

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