ヘルシー♪シャキシャキ♡えのきの豚ロース巻き梅おかか炒め煮

材料（16本分）

• 豚ロースしゃぶしゃぶ用
  240g(16枚)
• えのき
  1袋(160g)
• サラダ油
  大さじ1
• A
  梅干し
  2個(40g)(はちみつ梅干しを使っています)
• A
  かつおぶし
  2袋(5g)
• A
  水
  50cc
• A
  麺つゆ(濃縮2倍)・みりん
  各大さじ1

作り方

• 下準備
  えのきは半分に切る。 梅干しは種を取り除き、包丁で叩きつぶす。 A 梅干し2個(40g)、かつおぶし2袋(5g)、水50cc、麺つゆ(濃縮2倍)・みりん各大さじ1を混ぜ合わせておく。

• 1

  えのきは上部と下部を少しずつとって、豚ロースしゃぶしゃぶ用の上にのせ、端から巻いていく(16個できます)

• 2

  サラダ油をひいたフライパンを熱し、豚巻きの巻き終わりを下にして、強火にかける(4分位。初めの1分は触らない。巻き終わりがしっかりついたら、コロコロ転がしながら火にかける)

• 3

  キッチンペーパーなとで、余分な油をふきとり、混ぜ合わせておいた[A]をいれて、強火で4分炒め煮する。

ポイント

豚ロースはしゃぶしゃぶ用がオススメです♪ 短時間で火がとおり、味もしみやすいです♡

作ってみた！

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