ヘルシー♪シャキシャキ♡えのきの豚ロース巻き梅おかか炒め煮
投稿日2020/09/01
更新日2020/09/01
調理時間10分
ヘルシーで食べ応えもあります♪ えのきがシャキシャキ〜さっぱりしてめっちゃ美味しい♡ おつまみ、ご飯おかず、お弁当のおかずにもオススメです♡
材料（16本分）
- 豚ロースしゃぶしゃぶ用240g(16枚)
- えのき1袋(160g)
- サラダ油大さじ1
- A梅干し2個(40g)(はちみつ梅干しを使っています)
- Aかつおぶし2袋(5g)
- A水50cc
- A麺つゆ(濃縮2倍)・みりん各大さじ1
作り方
ポイント
豚ロースはしゃぶしゃぶ用がオススメです♪ 短時間で火がとおり、味もしみやすいです♡
- 準
えのきは半分に切る。 梅干しは種を取り除き、包丁で叩きつぶす。 A 梅干し2個(40g)、かつおぶし2袋(5g)、水50cc、麺つゆ(濃縮2倍)・みりん各大さじ1を混ぜ合わせておく。
- 1
えのきは上部と下部を少しずつとって、豚ロースしゃぶしゃぶ用の上にのせ、端から巻いていく(16個できます)
- 2
サラダ油をひいたフライパンを熱し、豚巻きの巻き終わりを下にして、強火にかける(4分位。初めの1分は触らない。巻き終わりがしっかりついたら、コロコロ転がしながら火にかける)
- 3
キッチンペーパーなとで、余分な油をふきとり、混ぜ合わせておいた[A]をいれて、強火で4分炒め煮する。
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ともきーた (伊藤 智子)
料理研究家
お料理もレシピを考えるのも大好き❤️ よく食べる14歳の娘と夫の3人家族 『子供も喜ぶおつまみメニュー』=ご飯🍚にも合うおつまみ🍺🍷を考えています♪ 我が家は子供用に味付けを変えたりせず、全く同じものを食べています💗 ●お野菜や乾物を使ったヘルシー料理が得意‼️(お料理にバターは一切使いません) ●時短でできるスピードメニューが得意‼️(5分でできちゃうレシピが多いので、お仕事をされている主婦の方にもオススメです) ●米粉と生おからを使ったヘルシースイーツが得意‼️ ●鉄板料理もありますが、この組み合わせやったことない!意外!みたいなお料理もご紹介したいと思います! お手軽材料で誰にでも作れる簡単アイデア料理を是非お試しくださーい❣️ ⭐️私のイチオシレシピ上位3品⭐️ こちらは一度作ってくださった方のリピ率がハンパないです💗 (ヘルシー・簡単時短・アレンジ可能) ●パンプキンマリネ 🆔379603 ●ひじきの栄養たっぷり和風サラダ 🆔379605 ●玉子豆腐使って簡単うまうま白菜 🆔381594 これの冬瓜バージョンが更にオススメ 🆔379803 Instagram: tomokeetaito SnapDish : Tomoko Ito (tomokeeta)