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ちぎり大葉でさっぱり♡絹揚げと豚ばらの甘辛味噌炒め

10

2020.10.15

分類主菜

調理時間: 10分

ID400033

ともきーた (伊藤 智子)

誰にでもできる簡単時短ヘルシーレシピを紹介します♡

ふわふわ絹揚げと豚ばらに甘辛味噌が絡み、めっちゃ美味しい♡

子供も喜ぶご飯に合うおかず!もちろんおつまみにもぴったりです♡

仕上げに大葉を手でちぎって入れることで、香りよくさっぱりと仕上がります♡

ごま油 おつまみ 絹厚揚げ ごま 簡単おつまみ ご飯に合う 厚揚げ 味噌だれ 時短 節約 アイデア料理 簡単レシピ 大葉 絹揚げ ビールに合うおつまみ ビールに合う 甘辛炒め 子供に人気 おかず コチュジャン 簡単 和食 味噌 味醂 ヘルシー

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材料2人分
絹揚げ 250g(4個入りのものを使用しています(厚揚げでも可))
豚ばらしゃぶしゃぶ用 140g
片栗粉 大さじ1
ごま油 大さじ1
A
合わせ味噌・みりん 各大さじ1
A
コチュジャン・砂糖 各小さじ1
A
和風だし 小さじ1/2
大葉 3〜4枚
いりごま 適量
作り方
Point!
豚ばらはしゃぶしゃぶ用を使うことにより、火の通りも早く時短でできますし、お肉も柔らかに仕上がります♡

厚揚げに片栗粉をまぶすので、味が絡まりやすくなります。
  1. 絹揚げは一口大に切り、ポリ袋に片栗粉と入れ、振りながらまぶす。
  2. ごま油をひいたフライパンを熱し、絹揚げを強火で2分転がしながら火にかける。
  3. 絹揚げをフライパンの端に寄せ、豚ばらしゃぶしゃぶ用を空いているところで2分炒める。
  4. 絹揚げと豚ばらを合わせて更に強火で1分炒めたら、合わせておいたA

    合わせ味噌・みりん 各大さじ1、コチュジャン・砂糖 各小さじ1、和風だし 小さじ1/2

    のたれを加えて1分炒める。
  5. 大葉を手でちぎって入れ、さっと混ぜる。
    お皿に盛りつけ、いりごまをかける。
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