ちぎり大葉でさっぱり♡絹揚げと豚ばらの甘辛味噌炒め
投稿日2020/10/15
更新日2020/10/15
調理時間10分
ふわふわ絹揚げと豚ばらに甘辛味噌が絡み、めっちゃ美味しい♡ 子供も喜ぶご飯に合うおかず！もちろんおつまみにもぴったりです♡ 仕上げに大葉を手でちぎって入れることで、香りよくさっぱりと仕上がります♡
材料2人分
- 絹揚げ250ｇ(4個入りのものを使用しています（厚揚げでも可）)
- 豚ばらしゃぶしゃぶ用140ｇ
- 片栗粉大さじ1
- ごま油大さじ1
- A合わせ味噌・みりん各大さじ1
- Aコチュジャン・砂糖各小さじ1
- A和風だし小さじ1/2
- 大葉3〜4枚
- いりごま適量
作り方
ポイント
豚ばらはしゃぶしゃぶ用を使うことにより、火の通りも早く時短でできますし、お肉も柔らかに仕上がります♡ 厚揚げに片栗粉をまぶすので、味が絡まりやすくなります。
- 準
絹揚げは一口大に切り、ポリ袋に片栗粉と入れ、振りながらまぶす。
- 1
ごま油をひいたフライパンを熱し、絹揚げを強火で2分転がしながら火にかける。
- 2
絹揚げをフライパンの端に寄せ、豚ばらしゃぶしゃぶ用を空いているところで2分炒める。
- 3
絹揚げと豚ばらを合わせて更に強火で1分炒めたら、合わせておいたA 合わせ味噌・みりん各大さじ1、コチュジャン・砂糖各小さじ1、和風だし小さじ1/2のたれを加えて1分炒める。
- 4
大葉を手でちぎって入れ、さっと混ぜる。 お皿に盛りつけ、いりごまをかける。
400033
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ともきーた (伊藤 智子)
料理研究家
お料理もレシピを考えるのも大好き❤️ よく食べる14歳の娘と夫の3人家族 『子供も喜ぶおつまみメニュー』=ご飯🍚にも合うおつまみ🍺🍷を考えています♪ 我が家は子供用に味付けを変えたりせず、全く同じものを食べています💗 ●お野菜や乾物を使ったヘルシー料理が得意‼️(お料理にバターは一切使いません) ●時短でできるスピードメニューが得意‼️(5分でできちゃうレシピが多いので、お仕事をされている主婦の方にもオススメです) ●米粉と生おからを使ったヘルシースイーツが得意‼️ ●鉄板料理もありますが、この組み合わせやったことない!意外!みたいなお料理もご紹介したいと思います! お手軽材料で誰にでも作れる簡単アイデア料理を是非お試しくださーい❣️ ⭐️私のイチオシレシピ上位3品⭐️ こちらは一度作ってくださった方のリピ率がハンパないです💗 (ヘルシー・簡単時短・アレンジ可能) ●パンプキンマリネ 🆔379603 ●ひじきの栄養たっぷり和風サラダ 🆔379605 ●玉子豆腐使って簡単うまうま白菜 🆔381594 これの冬瓜バージョンが更にオススメ 🆔379803 Instagram: tomokeetaito SnapDish : Tomoko Ito (tomokeeta)