マリネ液が激旨♡鮭と新玉ねぎと舞茸のポン酢粒マスタードマリネ

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2021.04.25

分類主菜

調理時間: 5分

ID 411513

ともきーた (伊藤 智子)

誰にでもできる簡単時短ヘルシーレシピを紹介します♡

暑い日でも、食欲がない日でも、さっぱりと食べられるマリネです♡

ポン酢にレモンの爽やかさもプラス♪ 新玉ねぎの甘みも加わって、すっぱすぎず、子供も喜ぶマリネです♡

    材料2人分
    生鮭の切り身 2枚(200g)(あれば骨なしが食べやすいです)
    舞茸 1/2パック(60g)
    新玉ねぎ 1/2玉(150g)
    オリーブオイル 大さじ2
    A
    ポン酢 大さじ2
    A
    粒マスタード 小さじ2
    A
    レモン汁 小さじ1
    A
    醤油 小さじ1/2
    作り方
    Point!
    スピードおかず♪ 5分で完成! 忙しい日にもお勧めです♡
    1. 生鮭の切り身はペーパータオルで水気をとる。食べやすい大きさに切り(4等分ずつに切りました)
      舞茸は石づきを取り除き、食べやすい大きさにさく。
      新玉ねぎは薄くスライスする。
      ボウルにA

      ポン酢 大さじ2、粒マスタード 小さじ2、レモン汁 小さじ1、醤油 小さじ1/2

      を入れて混ぜ、新玉ねぎも加えて混ぜる。
    2. オリーブオイルをひいたフライパンを熱し、鮭を皮目から両面強火で焼く(2分程)
    3. 鮭をフライパンの端によせ、舞茸を入れる。強火で1分炒める。
    4. 新玉ねぎが入っているボウルに、2を油ごと加え、混ぜたら完成。
      すぐに食べられますが、冷蔵庫でひやしておくと、更に味がなじんで美味しいです。
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