淡泊なお魚なら何でも♡さわらのさっぱり梅肉大葉あんかけ

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2021.09.07

分類主菜

調理時間: 10分(7分でできます。)

ID 420894

ともきーた (伊藤 智子)

誰にでもできる簡単時短ヘルシーレシピを紹介します♡

めっちゃさっぱりしているので、食欲のない日もペロリといただけます♡

作り方もとにかく簡単!スピードおかずです♡

    材料

    2人分
    さわらの切り身 2枚
    サラダ油 小さじ2
    大さじ1
    A
    100ml
    A
    梅干し 1個(30g)(はちみつ梅を使用しています。)
    A
    大葉 6枚
    A
    いりごま・白だし 各小さじ2
    B
    片栗粉・水 各小さじ2

    作り方

    ポイント

    白だしはヒガシマル醤油「京風割烹 白だし」を使用しています♡
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    レシピを自由に組み合わせて
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    1. さわらの切り身はペーパータオルで水気をとる。
      梅干しは種を取り除き、包丁でたたく。
      大葉は細切りにする。
    2. サラダ油をひいたフライパンを熱し、さわらの皮目を下にして、強火で3分程焼いたら、ひっくり返して酒をまわしかけ、フライパンの蓋をして中火で2分程蒸し焼きにする。(さわらに完全に火が通るまで)
      焼けたらお皿に盛りつける。
    3. ペーパータオルでフライパンの油をふき取り、A

      水 100ml、梅干し 1個(30g)、大葉 6枚、いりごま・白だし 各小さじ2

      を入れて強火にかける。
      フツフツとしてきたら、B

      片栗粉・水 各小さじ2

      を合わせた水溶き片栗粉を少しずつ流し入れ、とろみをつける(その間、ヘラでかき回し続ける)
    4. さわらに2のあんかけをかけたら完成。
    2 100

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