うどんスープで簡単美味しい！絹揚げのたっぷりきのことろみあん

材料2人分

• 絹揚げ
  220g(1パック4個入りのものを使用しています。)
• ごま油
  大さじ1
• えのきだけ・しめじ・まいたけ
  各40g
• A
  ヒガシマル醤油「うどんスープ」
  1袋
• A
  水
  300ml
• A
  おろししょうが
  小さじ1(しょうがチューブでも可。)
• B
  片栗粉・水
  各大さじ1
• 青ねぎ(小口切り)
  適量

作り方

• 下準備
  絹揚げはひと口大に切り、厚さも半分に切る。 えのきだけ・しめじ・まいたけは石づきを取り除き、一口大に手でさく。

• 1

  ごま油をひいたフライパンを熱し、絹揚げを強火で1分炒める。

• 2

  えのきだけ・しめじ・まいたけ・A ヒガシマル醤油「うどんスープ」1袋、水300ml、おろししょうが小さじ1をフライパンに加え、混ぜながら強火にかける。（3分程）

• 3

  B 片栗粉・水各大さじ1を合わた水溶き片栗粉を少しずつ加え、とろみをつける。（その間、混ぜ続けます）

• 4

  器に盛り付け、青ねぎ(小口切り)をちらす。

ポイント

6～7分でできちゃうスピードおかずです！ きのこは食物繊維を多く含み、腸活にもよく、とっても栄養価の高い、ヘルシーな食材です！ 絹揚げも栄養価が高く、特にタンパク質・カルシウム・マグネシウム・イソフラボンが豊富に含まれています！生活習慣病やダイエットにも効果的です！ #ヒガシマル醤油タイアップ

作ってみた！

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