超ヘルシー激旨ソース！ふっくらバーグの味噌クリームソース

材料3人分

• 合いびき肉
  400g
• 玉ねぎ
  1/2個(100g)
• A
  パン粉
  大さじ4
• A
  マルサンアイ　調製豆乳
  大さじ3
• A
  卵
  1個
• A
  塩、こしょう、ナツメグ
  各少々(ナツメグはなくても可)
• オリーブオイル
  大さじ1
• B
  マルサンアイ　調製豆乳
  200ml
• B
  マルサンアイ　豆乳シュレッド
  100g
• B
  マルサンアイ　鮮度みそあわせ本格だし
  大さじ1
• B
  米粉
  大さじ1

作り方

• 下準備
  玉ねぎはみじん切りにし、耐熱ボウルに入れてふんわりとラップし、電子レンジ(600W)で1分ほど加熱する。加熱後、粗熱を取る。

  
• 1

  ボウルに合いびき肉、A パン粉大さじ4、マルサンアイ　調製豆乳大さじ3、卵1個、塩、こしょう、ナツメグ各少々を入れ、粘り気が出るまでよくこねる。

  
• 2

  1に玉ねぎを加え、さらによく混ぜる。

  
• 3

  2を6等分し、左右の手でキャッチボールをするように平たい円形に成形したら、中央をくぼませる。 (ひび割れを防ぎ、均一に火を通すため)

  
• 4

  オリーブオイルをひいたフライパンを熱し、3を強火で3～4分焼く。

  
• 5

  4のハンバーグを裏返して蓋をし、弱めの中火で5分ほど焼く。 (竹串を刺して透明な肉汁が出てきたら焼き上がりです）

  
• 6

  器にハンバーグを盛りつける。 フライパンの油をペーパータオルで拭き取る。

  
• 7

  フライパンにB マルサンアイ　調製豆乳200ml、マルサンアイ　豆乳シュレッド100g、マルサンアイ　鮮度みそあわせ本格だし大さじ1、米粉大さじ1を入れ、かき回しながら2分ほど中火にかけ、とろみがついたら火を止める。

  
• 8

  7のソースをハンバーグの上からかける。

  

ポイント

工程内に記載いたしました。 ＃マルサンアイタイアップ

作ってみた！

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