【海老とトマトのとろ玉ピリ辛味噌炒め】ご飯にかけてもめちゃ旨

材料2人分

• 冷凍むき海老
  10個（180g）(解凍後、130g)
• ミディトマト
  3個（200g）(普通のトマト1個でも可)
• 卵
  2個
• こめ油
  小さじ1
• A
  味噌・マヨネーズ・みりん
  各大さじ1
• A
  きび糖
  小さじ2
• A
  豆板醤
  小さじ1/2

作り方

• 下準備
  冷凍むき海老は解凍する。解凍後、水けをとる。 ミディトマトは1㎝角に切る。 A 味噌・マヨネーズ・みりん各大さじ1、きび糖小さじ2、豆板醤小さじ1/2は混ぜ合わせておく。 溶き卵に塩こしょう少々（分量外）を加えて混ぜる。

  
• 1

  こめ油をひいたフライパンを熱し、海老を中火で1分炒める。

  
• 2

  トマト・A 味噌・マヨネーズ・みりん各大さじ1、きび糖小さじ2、豆板醤小さじ1/2も加えて中火で1分炒める。

  
• 3

  卵液をまわし入れ、中火で1～2分ほど熱し、フツフツとしてきたら大きくゆっくりかき混ぜ、更に1～2分火にかける。

  
• 4

  器に盛りつける。

  

ポイント

辛さは豆板醤の量で調整してください♡

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