ブルーベリーのマーブルレアチーズケーキ
投稿日2021/07/20
更新日2021/07/20
調理時間30分(冷やし固める時間は除く )
ブルーベリーソースのマーブルが美しいレアチーズケーキ♡ブルーベリーの甘酸っぱさがレアチーズケーキと好相性☆ なないろレシピ®️アドバイス✩.*˚ ブルーベリーは目にいいと言いますように、ロイヤルブルー＆パープルのカラーは脳神経系や視神経にも影響を与えます。また鎮静効果のあるカラーでもあります。暑い季節には嬉しいですね！
材料8人分（18cmの底が取れる丸型１台分）
- クリームチーズ200g
- きび砂糖60g
- ヨーグルト（無糖）100ml
- 生クリーム100ml
- レモン汁大さじ1
- 板ゼラチン3枚(4.5g)
- 白ワイン大さじ1
- Aお好みのクッキー6枚(50〜60g)
- Aバター（食塩不使用）20g
- Bブルーベリー100g
- B甜菜糖大さじ1
- B水100ml
作り方
ポイント
ブルーベリーソースの水の量はお好みにより調整してください。 ブルーベリーソースでキレイなマーブルを作るには、適量で、そして混ぜすぎないようにしましょう。
- 準
◆型の底にオーブンシートを敷く。 ◆板ゼラチンは水に入れて戻す。 ◆A お好みのクッキー6枚(50〜60g)、バター（食塩不使用）20g耐熱容器にバター（食塩不使用）を入れ1000W30秒加熱して溶かし、砕いたクッキーに馴染ませ、２に敷き詰めて冷蔵庫で寝かせる。
- 1
B ブルーベリー100g、甜菜糖大さじ1、水100mlブルーベリーソースを作る 小鍋にブルーベリーときび砂糖を入れ、ヘラで混ぜながら弱めの中火にかける。ブルーベリーが柔らかくなったら水を加えて弱火にし、お好みのなめらかさになるまで混ぜる。
- 2
クリームチーズは８等分に切ってボウルに入れ、電子レンジ600Wで40秒ほど加熱し泡立て器で滑らかになるまでよく練る。
- 3
甜菜糖・生クリーム・ヨーグルト（無糖）・レモン汁を順に加え、その都度よく混ぜ合わせる。
- 4
３を湯せんにかけ、泡立て器で混ぜながら、生地がさらさらとながれるくらいのなめらかさにする。
- 5
小さなボウルに白ワインを入れ、水気をしぼった板ゼラチンを１枚ずつ加えて湯せんにかけて溶かし、４に回し入れてよく混ぜる。
- 6
５を型に流し入れ、ブルーベリーソースを少しずつ加えながら爪楊枝などでマーブル柄を整える。
- 7
ラップをして冷蔵庫で２時間以上冷やし固める。食べる際に残りのブルーベリーソースをかけていただきます。
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いのうえさよこ
LIFEコンダクター／健康美LIFEソムリエ ガルーダインドネシア航空 機内食「ヘルシーミール」監修（2013〜2018年） 音楽とサルサとアロマが大好きな料理研究家です。 私自身がプラスの栄養学とマイナスの栄養学（ファスティング）によって体の不調を改善した経験から、知識だけでなく自ら選択し実践できる力を育むことをモットーに、たくさんの方々へ健康美LIFEへのサポートをさせていただいています。 陰陽五行・十干十二支・九星気学やチャクラの理論から生まれた「色を食べる！なないろレシピ®️」は、五感のバランスをととのえ健康で若々しくキレイに、そして幸せが舞い込むメソッドとして注目され、女性だけでなく企業様からのご依頼も増えてきています。 ［資格］ ◆プロフェッショナル・ファスティングマイスター（断食１級指導者） ◆健康美容食育士／上級指導士 ◆杏林予防医学研究所アカデミー 中級講座終了 ◆スポーツ栄養コンディショニング協会 マスター講座終了 ◆日本スタイルエクサ協会 上級マスター講師 ◆肥満予防健康管理士 ◆ダイエットアドバイザー ◆美肌食マイスター ◆日本野菜ソムリエ協会 野菜ソムリエ ◆国際FLM協会 認定カウンセラー ◆中学校高等学校第一種教員免許 保健体育 ◆ヤマハ音楽振興会 エレクトーン演奏グレード３級／指導グレード３級 ピアノ演奏グレード５級 ［実績］ 2013〜2018年 ガルーダインドネシア航空 機内食「ヘルシーミール」監修 2014年 2017年 髙島屋大阪店にてトークイベント 2016年 ミスユニバースジャパン ビューティキャンプ講師補佐 2017年 ミスユニバースジャパン大阪 ビューティキャンプ講師 2017年 阪神百貨店「うめいち女子フェス」講師 2018年 色を食べる！「なないろレシピ®」を考案 延べ8000人以上の皆様のサポートを手がけさせていただいてます。