【デリ風】気分があがる♡野菜だけのグラタン

30

2021.05.20

分類主食

調理時間: 30分

ID 413066

kikusuzu/菊地美鈴

気分のあがるひと皿を…

女子に喜ばれるカラフル野菜だけでも大満足なグラタンを作ってみました♡
豆乳を使っているのでヴィーガンの方も楽しんでいただけるレシピになっています♪

    材料

    2人分(20㎝×10㎝のグラタン皿 2個分)
    マカロニ 100g
    A
    玉ねぎ 80g(5〜6㎜角切り レンジ600Wで40秒加熱しておく)
    A
    小麦粉 大さじ1と1/2
    A
    オリーブ油 大さじ1と1/2
    A
    刻みにんにく 小さじ1
    B
    豆乳 300g
    B
    顆粒コンソメ 30g
    B
    塩・胡椒 少々
    お好みの野菜 各40g(5種類くらい)
    C
    粉チーズ 適量
    C
    オリーブ油 適量
    C
    豆乳 大さじ4

    作り方

    ポイント

    ●カラフル野菜が手に入らないと悲しまないでー!!
    ブロッコリー・そら豆・さつま芋・人参・トマトなどの手に入りやすいお野菜でも5種類くらい並んだらテンションあがる一品が出来ますので試してみてね♡
    1. ●切った玉ねぎをレンジにかけておく
      ●マカロニは袋の表示通りに茹でてザルにあげておく
    2. ●蒸し器にお好みの野菜を並べて串が通るくらい柔らかくしておく。
      ●レンジを使う場合も耐熱皿に並べて600Wで3分〜串をさして柔らかくなるまで加熱する。
    3. フライパンにA

      玉ねぎ 80g、小麦粉 大さじ1と1/2、オリーブ油 大さじ1と1/2、刻みにんにく 小さじ1

      を入れて火にかける前に混ぜる。
    4. 2にB

      豆乳 300g、顆粒コンソメ 30g、塩・胡椒 少々

      を加えて良く混ぜてから中火にかけてゆっくりと火を入れる。
      ※ここで初めて火にかけます。
    5. 3にトロミが付いたら茹でておいたマカロニを混ぜる。
    6. 耐熱グラタン皿に4を入れる。
    7. 5の上に蒸した野菜を彩りよく並べてC

      粉チーズ 適量、オリーブ油 適量、豆乳 大さじ4

      をかけてトースターで表面に焦げ目が付くくらいに焼く。
    1 35

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