【デリ風】気分があがる♡野菜だけのグラタン
投稿日2021/05/20
更新日2021/05/20
調理時間30分
女子に喜ばれるカラフル野菜だけでも大満足なグラタンを作ってみました♡ 豆乳を使っているのでヴィーガンの方も楽しんでいただけるレシピになっています♪
材料2人分（20㎝×10㎝のグラタン皿 2個分）
- マカロニ100g
- A玉ねぎ80g(5〜6㎜角切り レンジ600Wで40秒加熱しておく)
- A小麦粉大さじ1と1/2
- Aオリーブ油大さじ1と1/2
- A刻みにんにく小さじ1
- B豆乳400ml
- B顆粒コンソメ30g
- B塩・胡椒適量
- お好みの野菜各40g(5種類くらい)
- C粉チーズ適量
- Cオリーブ油適量
作り方
ポイント
●カラフル野菜が手に入らないと悲しまないでー！！ ブロッコリー・そら豆・さつま芋・人参・トマトなどの手に入りやすいお野菜でも5種類くらい並んだらテンションあがる一品が出来ますので試してみてね♡
- 準
●切った玉ねぎをレンジにかけておく ●マカロニは袋の表示通りに茹でてザルにあげておく
- 1
●蒸し器にお好みの野菜を並べて串が通るくらい柔らかくしておく。 ●レンジを使う場合も耐熱皿に並べて600Wで3分〜串をさして柔らかくなるまで加熱する。
- 2
フライパンにA 玉ねぎ80g、小麦粉大さじ1と1/2、オリーブ油大さじ1と1/2、刻みにんにく小さじ1を入れて火にかける前に混ぜる。
- 3
2にB 豆乳400ml、顆粒コンソメ30g、塩・胡椒適量を加えて良く混ぜてから中火にかけてゆっくりと火を入れる。 ※ここで初めて火にかけます。
- 4
3にトロミが付いたら茹でておいたマカロニを混ぜる。
- 5
耐熱グラタン皿に4を入れる。
- 6
5の上に蒸した野菜を彩りよく並べてC 粉チーズ適量、オリーブ油適量をかけてトースターで表面に焦げ目が付くくらいに焼く。
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kikusuzu／菊地美鈴
《 大切にしたい毎日の食卓 》 *彩りを考える食卓* 時間が掛かり大変と思われがちですが… 時短・簡単な作り方を心がけています。 𖡼ハードパンをよく焼きますので、ビールやワインにも合うレシピ 𖡼ゆっくり飲みながら食べたいレシピ 𖡼麹や発酵食品を調味料に使ったレシピ 𖡼チャチャっと作れる、料理に時間をかけたくない時のレシピ 自宅で長年ランチレストランをしていた経験を生かして色々とお伝えしていけたらと思っています。 -ˏ` Instagram ˎ´- @kikusuzu_recipe どうぞよろしくお願いします ⚘˖*
