副菜
【デリ風】カラフル胡麻和え
投稿日2021/05/27
更新日2021/05/27
調理時間15分
ズッキーニはカラフルな黄色を選びました。 もちろんグリーンでも良いですが、よりカラフルな胡麻和えが出来ます♪
材料2人分
- つる菜100g
- ズッキーニ80g
- 茹でタコ80g
- A練りごま大さじ1
- Aすりごま大さじ1
- A刻みにんにく大さじ1/2
- A出汁醤油大さじ1
- B水800ml
- B塩8g
作り方
ポイント
つる菜とズッキーニは茹で過ぎない事と、つる菜の色を綺麗に仕上げるためにすぐに冷水に入れて、冷ましてくださいね。
- 1
つる菜は5㎝くらいに切って、B 水800ml、塩8gを沸騰させて1分茹でてザルにあげて、冷たい水に晒して色止めする。
- 2
ズッキーニを半分に切ってから半月切りにして、B 水800ml、塩8gで1分茹でてザルにあげておく。
- 3
茹でタコは食べやすいそぎ切りにする。
- 4
ボウルにA 練りごま大さじ1、すりごま大さじ1、刻みにんにく大さじ1/2、出汁醤油大さじ1を入れて混ぜてる。
- 5
4に水切りした1・2と3を入れて和える。
レシピID
413576
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kikusuzu／菊地美鈴
《 大切にしたい毎日の食卓 》 *彩りを考える食卓* 時間が掛かり大変と思われがちですが… 時短・簡単な作り方を心がけています。 𖡼ハードパンをよく焼きますので、ビールやワインにも合うレシピ 𖡼ゆっくり飲みながら食べたいレシピ 𖡼麹や発酵食品を調味料に使ったレシピ 𖡼チャチャっと作れる、料理に時間をかけたくない時のレシピ 自宅で長年ランチレストランをしていた経験を生かして色々とお伝えしていけたらと思っています。 -ˏ` Instagram ˎ´- @kikusuzu_recipe どうぞよろしくお願いします ⚘˖*