【デリ風】カラフル胡麻和え

材料2人分

• つる菜
  100g
• ズッキーニ
  80g
• 茹でタコ
  80g
• A
  練りごま
  大さじ1
• A
  すりごま
  大さじ1
• A
  刻みにんにく
  大さじ1/2
• A
  出汁醤油
  大さじ1
• B
  水
  800ml
• B
  塩
  8g

作り方

• 1

  つる菜は5㎝くらいに切って、B 水800ml、塩8gを沸騰させて1分茹でてザルにあげて、冷たい水に晒して色止めする。

  
• 2

  ズッキーニを半分に切ってから半月切りにして、B 水800ml、塩8gで1分茹でてザルにあげておく。

  
• 3

  茹でタコは食べやすいそぎ切りにする。

  
• 4

  ボウルにA 練りごま大さじ1、すりごま大さじ1、刻みにんにく大さじ1/2、出汁醤油大さじ1を入れて混ぜてる。

  
• 5

  4に水切りした1・2と3を入れて和える。

  

ポイント

つる菜とズッキーニは茹で過ぎない事と、つる菜の色を綺麗に仕上げるためにすぐに冷水に入れて、冷ましてくださいね。

作ってみた！

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