具沢山！カニカマ玉子餡かけ

材料（卵4個分）

• 卵
  4個(※Mサイズ)
• 長ネギ
  50g
• 小松菜
  60g
• ニラ
  25g
• カニカマ
  50g
• A
  水
  120ml
• A
  調味酢
  大さじ3(※カンタン酢を使っています)
• A
  顆粒鶏がらスープ
  小さじ1
• A
  出汁醤油
  小さじ1/2
• A
  片栗粉
  小さじ2
• 米油
  小さじ2(※炒め用なのでお好みの油をお使いください)
• 塩こしょう
  適量
• すりおろし生姜
  小さじ1/2
• 茹でグリンピース
  適量(※飾りなので無くても大丈夫です)

作り方

• 1

  長ネギは斜め切りにしてレンジ600Wで40秒加熱する。

  
• 2

  小松菜は3㎝に切りレンジ600Wで30秒加熱する。

  
• 3

  ニラは3㎝に切ってレンジ600Wで30秒加熱する。

  
• 4

  カニカマはほぐしておく。

  
• 5

  フライパンに米油を入れて長ネギ・小松菜・ニラ・カニカマと塩こしょうを入れて軽く炒める。

  
• 6

  卵にすりおろし生姜をよく混ぜて⑤に流し込みフライパンのふちから大きくかき混ぜながら卵焼きを作る。

  
• 7

  ボウルにA 水120ml、調味酢大さじ3、顆粒鶏がらスープ小さじ1、出汁醤油小さじ1/2、片栗粉小さじ2をよく混ぜて入れてレンジ600Wで1分ずつ加熱しては出してよくかき混ぜる。を繰り返してトロミが付くまで加熱する。 ※全部で3〜4分くらいで出来ます。

  
• 8

  皿に⑥を盛り付けて餡かけを掛けてあれば茹でグリンピースを飾る。

  

ポイント

●餡かけは出来立てが良いので最後に作った方がいいと思います。

作ってみた！

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