里芋と鶏団子の豆乳明太子グラタン♪

20

2021.09.08

分類主食

調理時間: 20分(トースターで焼く時間は除きます)

ID 421254

kikusuzu/菊地美鈴

気分のあがるひと皿を…

里芋と明太子の組み合わせはとてもあいます。
今回は鶏団子を入れてみました。

他に海老やホタテなどでもとても合います。

    材料

    3人分
    里芋 250g(※皮をむいたもの)
    玉ねぎ 100g
    しめじ 30g
    鶏ひき肉 100g
    A
    塩胡椒 適量
    A
    片栗粉 小さじ1/2
    小麦粉 大さじ1と1/2
    豆乳 200g
    明太子 40g(※皮を取ったもの)
    豆乳 大さじ3(※焼く前に足します)
    粉チーズ 適量

    作り方

    ポイント

    ●ホワイトソースに油を使っていませんのでほんの少しカロリーオフになっています♪
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    1. 里芋は皮をむいて蒸し器で串がスッと通るくらいまで柔らかくしてひと口大に切る。
      ※レンジで加熱する場合も柔らかくなるまで加熱してください
    2. 玉ねぎはみじん切りにしてレンジ600Wで2分加熱する。
    3. しめじは半分ほどに切る。
    4. 鶏ひき肉にA

      塩胡椒 適量、片栗粉 小さじ1/2

      を混ぜて8〜9個に分けて蒸し器で蒸す。
      ※レンジ加熱の場合も中まで火を通しておく。
    5. ボウルに玉ねぎ・しめじと小麦粉を焼く混ぜ合わせてから、豆乳を入れてレンジ600Wで2分加熱して一度掻き回してからレンジ600Wで更に2分加熱する。
    6. ⑤で濃度のついたホワイトソースに明太子を混ぜる。
    7. ⑥に里芋を混ぜて器に盛り付けて鶏団子を乗せて、豆乳を大さじ1ずつ注ぐ。
      ※焼いている間に丁度よくなります。
      上から粉チーズをかける。
    8. トースターで15〜20分表面に軽く焼き目が付くように焼く。
    2 148

    コメント・感想 Comment

    479801 さん
    2021.09.30 21:18

    アレルギーで魚卵が食べられません。明太子の代わりになる食材を教えてください。

    kikusuzu/菊地美鈴
    kikusuzu/菊地美鈴 さん
    2021.10.01 09:39:36

    ご質問ありがとうございます◡̈ もちろん明太子がなくても大丈夫なんですが、塩気を明太子で出していますので味を見て塩を足してみてください。 塩シャケで作るのも良いと思います♪ 色々と楽しんでくださいね。

    479801
    479801 さん
    2021.10.01 10:31:53

    お返事有難う御座います。塩鮭が丁度有りますので作ってみます❗台風で寒いので御自愛下さいませ。

    kikusuzu/菊地美鈴
    kikusuzu/菊地美鈴 さん
    2021.10.01 18:44:41

    丁寧にありがとうございます♪ とても励みになります。

    479801
    479801 さん
    2021.10.01 22:25:33

    今夜早速塩鮭で作ってみました。写真を撮る間もなくあっという間に完食で大成功でした❗美味しいレシピを有難う御座います🎵

    479801
    479801 さん
    2021.10.01 22:31:34

    寒暖差の多い昨今寒い夜にはピッタリだと家族に誉められました‼️此からも宜しくお願い致します😄

    kikusuzu/菊地美鈴
    kikusuzu/菊地美鈴 さん
    2021.10.02 01:09:04

    わぁー(•◡•〟) 良かったです♪ こちらこそよろしくお願いします。

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