主菜
＼味が絡む生姜大豆みそダレ／白菜と豚肉の大豆みそ煮
投稿日2021/10/27
更新日2021/10/27
調理時間20分
味噌は大豆で作られているのですが、更に大豆の水煮を加えて甘みと濃厚さを出して白菜と肉に絡むご飯が進むおかずに仕上げています♪
材料
- 白菜200g
- 豚薄肉180g
- A大豆水煮100g
- Aもろみ味噌大さじ1と1/2
- A甘酒（希釈タイプ）大さじ1(※砂糖小さじ1に変えられます)
- A醤油適量
- A料理酒大さじ1
- B水50ml
- Bすりおろし生姜小さじ2
- 一味唐辛子適量
- 青ネギ適量
作り方
ポイント
●もっとボリュームを出したければ豆腐などを入れても美味しいです♪
- 1
A 大豆水煮100g、もろみ味噌大さじ1と1/2、甘酒（希釈タイプ）大さじ1、醤油適量、料理酒大さじ1をミキサーにかける。
- 2
鍋に刻んだ白菜・豚薄肉・①の味噌ダレを重ねて2段くらいに入れて一味唐辛子を振ってB 水50ml、すりおろし生姜小さじ2を入れて沸騰させフタをして15分くらい煮込む。
- 3
仕上げに青ネギを添える。
レシピID
424715
質問
作ってみた!
「煮もの」の基本レシピ・作り方
こんな「煮もの」のレシピもおすすめ！
関連キーワード
このレシピについてNadia編集部に問い合わせる
「大豆」の基礎
「豚肉」の基礎
「白菜」の基礎
関連コラム
人気急上昇中のレシピ
新着コラム
今週の人気キーワード
- Artist
kikusuzu／菊地美鈴
《 大切にしたい毎日の食卓 》 *彩りを考える食卓* 時間が掛かり大変と思われがちですが… 時短・簡単な作り方を心がけています。 𖡼ハードパンをよく焼きますので、ビールやワインにも合うレシピ 𖡼ゆっくり飲みながら食べたいレシピ 𖡼麹や発酵食品を調味料に使ったレシピ 𖡼チャチャっと作れる、料理に時間をかけたくない時のレシピ 自宅で長年ランチレストランをしていた経験を生かして色々とお伝えしていけたらと思っています。 -ˏ` Instagram ˎ´- @kikusuzu_recipe どうぞよろしくお願いします ⚘˖*