主菜
＼梅味噌の酸味！／豚ロースとピーマン・かぼちゃの梅味噌炒め
投稿日2021/11/05
更新日2021/11/05
調理時間15分
しっかりとした味噌味をたまに感じる梅干しの酸味でマイルドにして、ご飯にとても合います。 たっぷりのピーマンとかぼちゃもペロリといただけます♪
材料
- 豚ロース175g
- ピーマン100g
- かぼちゃ100g
- Aもろみ味噌大さじ2
- A甘酒（希釈タイプ）大さじ1(※砂糖 小さじ1と水大さじ1に変えられます)
- Aすりおろし生姜小さじ1
- Aはちみつ梅干し5個
- 米油小さじ2(※炒め用なのでお好みの油をお使いください)
作り方
ポイント
●もろみ味噌ではなくて普通の味噌で作る場合はもろみ味噌を… ・味噌 大さじ1 ・はちみつ小さじ2 ・水 大さじ1 にしてみてくださいね。
- 1
豚ロースは筋を包丁で切って1㎝に切る。
- 2
かぼちゃは5㎜に切って水にくぐらせてレンジ600Wで1分30秒加熱しておく。
- 3
フライパンに米油を入れて豚ロースを炒めて、途中で千切りにしたピーマンも加えて炒める。
- 4
A もろみ味噌大さじ2、甘酒（希釈タイプ）大さじ1、すりおろし生姜小さじ1、はちみつ梅干し5個の梅干しを種を取って細かく切って混ぜる。 ③に合わせ入れて、かぼちゃも軽く炒める。
- 5
皿に盛り付けて鰹節をのせる。
レシピID
425256
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- Artist
kikusuzu／菊地美鈴
《 大切にしたい毎日の食卓 》 *彩りを考える食卓* 時間が掛かり大変と思われがちですが… 時短・簡単な作り方を心がけています。 𖡼ハードパンをよく焼きますので、ビールやワインにも合うレシピ 𖡼ゆっくり飲みながら食べたいレシピ 𖡼麹や発酵食品を調味料に使ったレシピ 𖡼チャチャっと作れる、料理に時間をかけたくない時のレシピ 自宅で長年ランチレストランをしていた経験を生かして色々とお伝えしていけたらと思っています。 -ˏ` Instagram ˎ´- @kikusuzu_recipe どうぞよろしくお願いします ⚘˖*
