レンジだけで簡単！《クリスマスカラーのナムル》

材料3人分

• 大根（紅くるり）
  120g
• 小松菜
  120g
• A
  鶏がらスープの素
  小さじ1
• A
  刻みにんにく
  小さじ1
• A
  すりおろし生姜
  小さじ1/2
• A
  ごま油
  小さじ1
• A
  白ごま
  大さじ1

作り方

• 1

  大根（紅くるり）を薄切りのいちょう切りにして分量外の塩をひとつまみ振り混ぜて、ボウルに入れてレンジ600wで１分加熱する。

  
• 2

  赤い汁が出るのでキッチンペーパーで拭き取っておく。

  
• 3

  小松菜は3㎝に切り、茎の部分に塩ひとつまみ混ぜたものと葉に分けてレンジ600wで30秒加熱して葉を出して、茎は更に30秒加熱して出す。

  
• 4

  ②のボウルに小松菜の茎とA 鶏がらスープの素小さじ1、刻みにんにく小さじ1、すりおろし生姜小さじ1/2、ごま油小さじ1、白ごま大さじ1を混ぜ合わせる。

  
• 5

  最後に葉の部分を軽く合わせて出来上がりです。

  
• 6

  普通の親子丼に添えるだけで、ちょっぴりクリスマス風になります。

  

ポイント

紅くるり大根から赤い汁が出ますので、小松菜と別に加熱して汁気を拭き取り和えることで仕上がりの見た目を綺麗に仕上げています。 冷蔵庫保存する時は、和えてから出てきた汁は捨てて汁気が無い状態で保存して下さい。 赤い大根にはアントシアニンが含まれていますので、アンチエイジング・血流の促進など白い大根より栄養価は高くなっています。 赤い大根を見かけたら、ぜひ使ってみてくださいね。

作ってみた！

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