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アレルギー対応&節約!こだわりのスノーボールクッキー

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バター・アーモンドパウダー・小麦粉・卵なしの、サクサククッキーです。低価格な材料で作れることはもちろん、アレルギーを持っている方にも食べてもらいたいという思いから、材料をこだわって選びました。アーモンドパウダーの香ばしさは、すりごまで表現。成形は丸めるだけなので、生地を寝かせずに時間を短縮できます。

材料(直径約2cmのクッキー20個分)

  • 米粉
    60g(製菓用)
  • 片栗粉
    60g
  • ココアパウダー
    20g
  • きび砂糖
    50g
  • すりごま
    大さじ2
  • 米油
    大さじ5(またはサラダ油)
  • 粉糖
    適量(仕上げ用・あれば)

作り方

  • 下準備
    オーブンを170℃に予熱する。

  • 1

    米粉、片栗粉、ココアパウダー、きび砂糖、すりごまをボウルに入れて泡立て器で混ぜる。

    アレルギー対応&節約!こだわりのスノーボールクッキーの工程1
  • 2

    米油を入れ、ゴムヘラで切るように混ぜる。

    アレルギー対応&節約!こだわりのスノーボールクッキーの工程2
  • 3

    ポロポロと粉が固まってきたら、手で練り生地をまとめる。

    アレルギー対応&節約!こだわりのスノーボールクッキーの工程3
  • 4

    2cmのボールに丸める。生地をぎゅっと握ってから、優しい力で。

    アレルギー対応&節約!こだわりのスノーボールクッキーの工程4
  • 5

    170℃のオーブンで15分焼く。

  • 6

    あら熱がとれたら粉糖をまぶす。

    アレルギー対応&節約!こだわりのスノーボールクッキーの工程6

ポイント

・分量をしっかりと計ることがお菓子作りのポイントです。 ・泡立て器を使うことで、粉類が均一に混ざります。 ・工程3で、生地がまとまりにくい場合は、小さじ1/2の米油を追加で入れて練ってみてください。

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作ってみた!

  • 637329
    637329

    2024/07/02 21:45

    教えてくださったココアパウダー無しレシピで⭐ 成形のアドバイスが無かったら少し焦ってしまうところでしたが、雪を握り固めてるようで楽しく作れました😄 丸は諦めて、四角っぽくしたのですが、もう少し牛乳を足せばよかったのでしょうか?💦 サクホロ食感で香ばしく、ほんと美味しい✨ 子どももサクサク好き💓と喜んで食べてくれます😊
    637329の作ってみた!投稿(アレルギー対応&節約!こだわりのスノーボールクッキー)

質問

  • 637329
    637329

    2024/06/30

    試作してくだり、ありがとうございます! すりゴマが入って香ばしく、とても美味しかったので、日々のおやつのバリエーションの一つに、プレーンタイプも食べたいと思い、質問させていただきました! 教えてくださったレシピで作ってみます!
    • YUUMI/ユウミArtist
      YUUMI/ユウミ

      2024/06/30

      お作りいただきありがとうございます!とても嬉しいです✨😊またよろしくお願いします♪
  • 637329
    637329

    2024/06/27

    ココアパウダーを抜かせば、プレーンなスノーボールクッキーが出来ますか?
    • YUUMI/ユウミArtist
      YUUMI/ユウミ

      2024/06/30

      ご質問ありがとうございます。昨日ココアパウダーなしで試作してみました。 ココアパウダーなしの場合は、米粉を60→80gに増やして作れます。まとまりづらいので、豆乳または牛乳小さじ2ほど少しずつ加えてみてください。丸めるというよりも、ぎゅっと握るようなイメージで成形するとよいです。 甘めなので、塩をひとつまみ加えても良いです!

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