デザート
アレルギー対応&節約!こだわりのスノーボールクッキー
投稿日2022/04/22
更新日2022/04/22
調理時間30分
バター・アーモンドパウダー・小麦粉・卵なしの、サクサククッキーです。低価格な材料で作れることはもちろん、アレルギーを持っている方にも食べてもらいたいという思いから、材料をこだわって選びました。アーモンドパウダーの香ばしさは、すりごまで表現。成形は丸めるだけなので、生地を寝かせずに時間を短縮できます。
材料（直径約2cmのクッキー18個分）
- 米粉60g(製菓用)
- 片栗粉60g
- ココアパウダー20g
- きび砂糖50g
- すりごま大さじ2
- 米油大さじ5(またはサラダ油)
- 粉糖適量(仕上げ用・あれば)
作り方
ポイント
・分量をしっかりと計ることがお菓子作りのポイントです。 ・泡立て器を使うことで、粉類が均一に混ざります。 ・工程3で、生地がまとまりにくい場合は、小さじ1/2の米油を追加で入れて練ってみてください。
- 準
オーブンを170℃に予熱する。
- 1
米粉、片栗粉、ココアパウダー、きび砂糖、すりごまをボウルに入れて泡立て器で混ぜる。
- 2
米油を入れ、ゴムヘラで切るように混ぜる。
- 3
ポロポロと粉が固まってきたら、手で練り生地をまとめる。
- 4
2cmのボールに丸める。生地をぎゅっと握ってから、優しい力で。
- 5
170℃のオーブンで15分焼く。
- 6
あら熱がとれたら粉糖をまぶす。
レシピID
435937
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YUUMI/ユウミ
料理研究家
- 製菓衛生師
製菓衛生師/料理研究家。 千葉県出身、広島県在住。 身近にある食材や道具を使用した健康的なおかずや、プロ顔負けのスイーツを家庭で作れる方法を発信している。 料理の楽しさ、食べる楽しみを直接届けること。 魅力ある広島の特産品を使用したレシピや料理を全国に発信し、地域の支えになることを目標にしています😊 ○小学校～東京学芸大学在学中、陸上部所属の元アスリート/トレイルランニング、駅伝、競歩、中長距離。一般社会人としてもさまざまスポーツを楽しみ、全国大会や地域大会等に出場し入賞を重ねる。