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どんな料理にも合う!具なし・カオマンガイ

主食

どんな料理にも合う!具なし・カオマンガイ
  • 投稿日2022/06/11

  • 調理時間5(作業時間)

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カオマンガイ(タイ風鶏肉の炊き込みご飯)のご飯がとても美味しく、あえて鶏肉なしで色々な料理に合わせられるよう作ってみました。生姜多めで、香りがとても良く、食欲がない日の白ごはんの代わりにしてみるのも良いと思います。塩味も強すぎないので、カレーなどにも合います。

材料2人分

  • 2合
  • 生姜のすりおろし
    大さじ1
  • にんにくのすりおろし
    小さじ1
  • 鶏ガラスープの素
    大さじ1
  • ひとつまみ
  • パクチー
    お好みで

作り方

ポイント

生姜とにんにくのすりおろしは、生のものをすりおろして使用する方が風味が良いのでおすすめです。 ない場合は、チューブでも可能です。その場合は1.5倍の量を入れてください。(生姜大さじ1・1/2、すりおろしにんにく小さじ1・1/2)

  • 米は水でといでおく。

  • 1

    炊飯器に米、生姜のすりおろし、にんにくのすりおろし、鶏ガラスープの素、塩を入れて2合の目盛りまで水を入れる。

    工程写真
  • 2

    軽く混ぜ、通常炊飯する。

  • 3

    お好みでパクチーを添える。

レシピID

438887

「しょうが」の基礎

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YUUMI/ユウミ
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YUUMI/ユウミ

東京学芸大学卒。料理研究家。 おもにスポーツを頑張る女性やお子様が、食べることを楽しみながら強く・健康になれるよう、願いを込めたレシピのほか、 保育経験を生かし大人と子どもが一緒に料理を楽しめるレシピを開発している。 自身の競技や周りの人と向き合う中での「こんなレシピがあったらいいな」を丁寧に考え続ける。 ◯経験スポーツはトレイルランニング、駅伝、競歩、中長距離。数々の大会で入賞、優勝経験がある。現在も日本選手権をはじめ、幅広いレースに出場し競技を楽しんでいる。 ○2019年節約レシピコンテストグランプリ🥇、Nadia magazine vol.3掲載 ○放課後児童支援員資格保有。おもに食育担当として、子ども達に料理の楽しさや食べることの大切さを伝えてきた。

「料理家」という働き方 Artist History