汁物

夏野菜の具だくさんとん汁

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15分

表示はすべて目安です。また、栄養価はNadia AIの自動計算による推定値です。

夏仕様のとん汁。ごま油で焼いたとろとろの茄子、濃すぎないスープに刻み生姜の風味が溶け込んであっさりと食べられます！夏野菜をたくさん入れて、根菜は使っていないので火の通りも早いですよ🍅 野菜の具は、ないものは入れなくてもOKです(なす、しょうがはとっても美味しいのでぜひ入れてください！！🍆)

材料4人分

下準備
豚こま切れ肉は、酒を揉みこんでおく。
1
具材を切る。・なす→縦半分に切り、さらに3等分にして斜めに切れ込みを入れる。・オクラ→板ずりをして斜め切り・トマト→6～8等分・ピーマン→へたと種を取り3mm幅・玉ねぎ→薄切り・みょうが→小口切り・しょうが→千切り
2
鍋にごま油を入れて中火で熱し、なすを皮から、油をまとわせるように1～2分加熱する。裏返し、2分ほど加熱し、取り出す。
3
豚こま切れ肉、しょうがを入れて肉の色が半分ほど変わるまで炒める。
4
A 水500ml、粉末だし大さじ1/2、玉ねぎを入れ沸騰させ3分加熱する。
5
オクラ、ピーマンを加え1分加熱し、火を止める。味噌を溶かし、なすとトマトを入れみょうがをちらす。