夏野菜たっぷり！豚汁

材料4人分

• ナス
  1本
• たまねぎ
  1/2個
• きゅうり
  1本
• ゴーヤ
  1/2本
• ごま油
  大さじ1/2
• 豚の細切れ肉
  150g
• 水
  500ml
• おろし生姜
  小さじ1
• 味噌
  15g(汁お椀での1人前分の目安です。)
• 大玉トマト
  1個

作り方

• 1

  ナスときゅうりは乱切りに。たまねぎはくし切り、ゴーヤは中のワタを取り除き、3mmくらいの厚みに半月切りに。 大玉トマトは８等分くらいに切り分ける。

• 2

  鍋にごま油を入れて中火にかける。温まったら豚の細切れ肉を入れて、さっと炒める。※鍋にこびりついても水を入れると取れるので問題ありません。

• 3

  水を加えて下ごしらえしたトマトを除いた野菜類を加えて煮ていく。野菜が煮えてきたらトマトを加えて煮る。

• 4

  おろし生姜を加えて混ぜ合わせる。

• 5

  汁お椀に味噌を加えて出来上がった豚汁の汁だけを加えて味噌を溶かしたのち、具材と汁を加えてよく混ぜ合わせたら完成！

  

ポイント

・お椀一つ一つ味噌を溶いて食べるように作っています。味噌と一緒にカレー粉を入れると和風カレー風にもなったり、 いろんな汁物にアレンジも可能です！ ・出汁類は入れていませんが、素材それぞれの旨味が出るので問題ありません。やさしい味わいなので出汁の旨味がもっと必要な場合は、普段使っている出汁を加えてください。

作ってみた！

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