◆夏野菜のコクうま豚汁◆生姜と野菜で元気回復！

材料4人分

• 豚バラ肉
  150g
• なす
  2本
• ズッキーニ
  1本
• オクラ
  5本
• 玉ねぎ
  1/2個
• 生姜
  1かけ
• 水
  750ml
• 和風だしの素
  小さじ2
• ごま油
  小さじ2
• みそ
  大さじ3〜4
• みょうが
  2個(お好みであとのせ)

作り方

• 1

  玉ねぎは薄切り、なすは乱切り、ズッキーニは5mm幅の輪切り、オクラは2cm幅の斜め切り、生姜は千切りにする。

• 2

  鍋にごま油を熱し、豚バラ肉（一口大に切る）を色が変わるまで炒める。生姜と玉ねぎを加え、玉ねぎがしんなりするまで炒める。

• 3

  なすとズッキーニを加えて炒め、全体に油が回ったら水と和風だしの素を入れ、15分煮る。

• 4

  オクラを加えて1分ほど煮たら、みそを溶き入れる。

• 5

  椀によそい、お好みでみょうがの千切りをのせる。

ポイント

オクラは後入れして歯ごたえを残していますが、お子様ややわらかめが好きな方は茄子とズッキーニと同じタイミングでいれると食べやすくなります。

作ってみた！

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