串なし焼き鳥エリンギ【絶品甘うまたれ】

材料3人分

• 鶏もも肉
  1枚(300g)
• エリンギ
  1パック(100g)
• ねぎ
  1本
• A
  塩
  小さじ1/4
• A
  胡椒
  適量
• B
  醤油
  大さじ2
• B
  砂糖
  大さじ1・1/2
• B
  酒、みりん
  各大さじ1
• B
  にんにくのすりおろし
  1片分
• サラダ油
  大さじ1
• 胡椒
  適量

作り方

• 1

  鶏もも肉は一口大に切り、A 塩小さじ1/4、胡椒適量を揉みこむ。

  
• 2

  エリンギは縦4等分にしてから3～4cm幅、ねぎは4cm幅に切る。

  
• 3

  フライパンにサラダ油を入れて強めの中火で熱し、鶏もも肉、エリンギ、ねぎを入れる。 両面にこんがりとした焼き色がつくように3分ほどじっくりと焼く。

  
• 4

  B 醤油大さじ2、砂糖大さじ1・1/2、酒、みりん各大さじ1、にんにくのすりおろし1片分を加え、たれが少なくなるまで4分ほど煮絡める。

  
• 5

  仕上げに胡椒をかける。

ポイント

・具材は、あまり動かさずじっくりと焼くようにするときれいな焼き色がつきます。

作ってみた！

質問