主菜
串なし焼き鳥エリンギ【絶品甘うまたれ】
投稿日2024/10/15
更新日2024/10/15
調理時間15分
フライパンでお手軽！串を使わない焼き鳥です。 秋らしくエリンギを入れました🍄 甘辛たれが絡まったとろとろのねぎも絶品✨ おかずの他、お弁当やおつまみにもぴったりです！
材料3人分
- 鶏もも肉1枚(300g)
- エリンギ1パック(100g)
- ねぎ1本
- A塩小さじ1/4
- A胡椒適量
- B醤油大さじ2
- B砂糖大さじ1・1/2
- B酒、みりん各大さじ1
- Bにんにくのすりおろし1片分
- サラダ油大さじ1
- 胡椒適量
作り方
ポイント
・具材は、あまり動かさずじっくりと焼くようにするときれいな焼き色がつきます。
- 1
鶏もも肉は一口大に切り、A 塩小さじ1/4、胡椒適量を揉みこむ。
- 2
エリンギは縦4等分にしてから3～4cm幅、ねぎは4cm幅に切る。
- 3
フライパンにサラダ油を入れて強めの中火で熱し、鶏もも肉、エリンギ、ねぎを入れる。 両面にこんがりとした焼き色がつくように3分ほどじっくりと焼く。
- 4
B 醤油大さじ2、砂糖大さじ1・1/2、酒、みりん各大さじ1、にんにくのすりおろし1片分を加え、たれが少なくなるまで4分ほど煮絡める。
- 5
仕上げに胡椒をかける。
レシピID
491654
質問
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- Artist
YUUMI/ユウミ
料理研究家
- 製菓衛生師
製菓衛生師/料理研究家。 千葉県出身、広島県在住。 身近にある食材や道具を使用した健康的なおやつやおかずの他、プロ顔負けのスイーツを家庭で作れる方法を発信している。 料理の楽しさ、食べる楽しみを直接届けること。 魅力ある広島の特産品を使用したレシピや料理を全国に発信し、地域の支えになることを目標にしています😊 ○小学校～東京学芸大学在学中、陸上部所属の元アスリート/トレイルランニング、駅伝、競歩、中長距離。一般社会人としてもさまざまスポーツを楽しみ、全国大会や地域大会等に出場し入賞を重ねる。
