Name: 中華？イタリアン？？な麻婆ラザニア
Cook time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 4人分
Cuisine: ラザニア
Ingredients: 豚ひき肉 400g; 長ネギ 1本; 餃子の皮 12枚; ナス 3本; シュレッドチーズ 100g; ホワイトソース缶 1缶; ごま油 大さじ2; ごま油 大さじ1; チューブしょうが 3センチ; チューブにんにく 3センチ; 豆板醤 大さじ1; 甜麺醤 大さじ1; 鶏ガラスープの素 大さじ1; 砂糖 大さじ1; 酒 大さじ1; みりん 大さじ1; 醤油 大さじ1; 花椒 適量

2019.09.08

分類主菜

調理時間： 40分

ID 379817

emi

カンタン・楽しいおうち飲み始めませんか？

中華とイタリアンの合いの子な麻婆ラザニア。
ホームパーティーで真ん中にどーんと出しても喜ばれます！
ビールにもワインのお供にもどうぞ。ちょっぴり花椒を入れてますが辛さを抑えているので子ども達も喜んで食べてくれると思います♡

材料4人分(30×20の耐熱皿使用)

	豚ひき肉	400g
	長ネギ	1本
	餃子の皮	12枚
	ナス	3本
	シュレッドチーズ	100g
	ホワイトソース缶	1缶
	ごま油	大さじ2
	ごま油	大さじ1
	チューブしょうが	3センチ
	チューブにんにく	3センチ
	豆板醤	大さじ1
	甜麺醤	大さじ1
	鶏ガラスープの素	大さじ1
	砂糖	大さじ1
	酒	大さじ1
	みりん	大さじ1
	醤油	大さじ1
	花椒	適量

作り方

Point!

子どもも食べられる辛さのレシピなので、辛めがお好みの場合、豆板醤の量で調整してくださいね。

ナスを5mmで縦に切り水にさらす。
長ネギを粗みじん切りにする。
フライパンにごま油大さじ1入れて、チューブしょうが、チューブにんにく、長ネギを入れ炒め香りが出てきたら豚ひき肉を入れて炒める。
水にさらしたナスをしっかり水を切りごま油大さじ2を敷いたフライパンを温めナスが焦げ目が付くくらいに焼く。焼けたら別皿にとっておく。
豚ひき肉の色が変わってきたら鶏ガラスープの素、砂糖、豆板醤、甜麺醤を入れ炒める。
1分程炒め、酒、みりん、醤油、花椒を入れて炒めて汁気が無くなるまで煮詰める。汁気が無くなったら火からあげて粗熱を取る。
オーブンを200℃に余熱する。
耐熱皿にホワイトソース缶を1/3敷き.餃子の皮6枚→6でできたひき肉半分→ナス→ホワイトソース1/3→餃子の皮6枚→ナス6でできたひき肉残り→ナス→ホワイトソース残りの順番に重ねる。
シュレッドチーズを1番上に乗せ、200℃に余熱したオーブンで20分焼く。

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