中華?イタリアン??な麻婆ラザニア

40

2019.09.08

分類主菜

調理時間: 40分

ID 379817

emi

カンタン・楽しいおうち飲み始めませんか?

中華とイタリアンの合いの子な麻婆ラザニア。
ホームパーティーで真ん中にどーんと出しても喜ばれます!
ビールにもワインのお供にもどうぞ。ちょっぴり花椒を入れてますが辛さを抑えているので子ども達も喜んで食べてくれると思います♡

    材料4人分(30×20の耐熱皿使用)
    豚ひき肉 400g
    長ネギ 1本
    餃子の皮 12枚
    ナス 3本
    シュレッドチーズ 100g
    ホワイトソース缶 1缶
    ごま油 大さじ2
    ごま油 大さじ1
    チューブしょうが 3センチ
    チューブにんにく 3センチ
    豆板醤 大さじ1
    甜麺醤 大さじ1
    鶏ガラスープの素 大さじ1
    砂糖 大さじ1
    大さじ1
    みりん 大さじ1
    醤油 大さじ1
    花椒 適量
    作り方
    Point!
    子どもも食べられる辛さのレシピなので、辛めがお好みの場合、豆板醤の量で調整してくださいね。
    1. ナスを5mmで縦に切り水にさらす。
    2. 長ネギを粗みじん切りにする。
    3. フライパンにごま油大さじ1入れて、チューブしょうが、チューブにんにく、長ネギを入れ炒め香りが出てきたら豚ひき肉を入れて炒める。
    4. 水にさらしたナスをしっかり水を切りごま油大さじ2を敷いたフライパンを温めナスが焦げ目が付くくらいに焼く。焼けたら別皿にとっておく。
    5. 豚ひき肉の色が変わってきたら鶏ガラスープの素、砂糖、豆板醤、甜麺醤を入れ炒める。
    6. 1分程炒め、酒、みりん、醤油、花椒を入れて炒めて汁気が無くなるまで煮詰める。汁気が無くなったら火からあげて粗熱を取る。
    7. オーブンを200℃に余熱する。
    8. 耐熱皿にホワイトソース缶を1/3敷き.餃子の皮6枚→6でできたひき肉半分→ナス→ホワイトソース1/3→餃子の皮6枚→ナス6でできたひき肉残り→ナス→ホワイトソース残りの順番に重ねる。
    9. シュレッドチーズを1番上に乗せ、200℃に余熱したオーブンで20分焼く。
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