中華？イタリアン？？な麻婆ラザニア

材料4人分（30×20の耐熱皿使用）

• 豚ひき肉
  400g
• 長ネギ
  1本
• 餃子の皮
  12枚
• ナス
  3本
• シュレッドチーズ
  100g
• ホワイトソース缶
  1缶
• ごま油
  大さじ2
• ごま油
  大さじ1
• チューブしょうが
  3センチ
• チューブにんにく
  3センチ
• 豆板醤
  大さじ1
• 甜麺醤
  大さじ1
• 鶏ガラスープの素
  大さじ1
• 砂糖
  大さじ1
• 酒
  大さじ1
• みりん
  大さじ1
• 醤油
  大さじ1
• 花椒
  適量

作り方

• 1

  ナスを5mmで縦に切り水にさらす。

• 2

  長ネギを粗みじん切りにする。

• 3

  フライパンにごま油大さじ1入れて、チューブしょうが、チューブにんにく、長ネギを入れ炒め香りが出てきたら豚ひき肉を入れて炒める。

• 4

  水にさらしたナスをしっかり水を切りごま油大さじ2を敷いたフライパンを温めナスが焦げ目が付くくらいに焼く。焼けたら別皿にとっておく。

• 5

  豚ひき肉の色が変わってきたら鶏ガラスープの素、砂糖、豆板醤、甜麺醤を入れ炒める。

• 6

  1分程炒め、酒、みりん、醤油、花椒を入れて炒めて汁気が無くなるまで煮詰める。汁気が無くなったら火からあげて粗熱を取る。

• 7

  オーブンを200℃に予熱する。

• 8

  耐熱皿にホワイトソース缶を1/3敷き.餃子の皮6枚→6でできたひき肉半分→ナス→ホワイトソース1/3→餃子の皮6枚→ナス6でできたひき肉残り→ナス→ホワイトソース残りの順番に重ねる。

• 9

  シュレッドチーズを1番上に乗せ、200℃に予熱したオーブンで20分焼く。

ポイント

子どもも食べられる辛さのレシピなので、辛めがお好みの場合、豆板醤の量で調整してくださいね。

作ってみた！

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