主菜
シンプルが美味しい♡鰆のマース煮
20分
- エネルギー280kcal
- 炭水化物4.5g
- 脂質12.8g
- たんぱく質28.5g
- 糖質3.2g
- 食塩相当量2.8g
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表示はすべて目安です。また、栄養価はNadia AIの自動計算による推定値です。
マース煮のマースは沖縄の言葉で塩。 シンプルに塩と泡盛だけで煮たお料理です。素材の味を活かすシンプルな味付け。魚のだしを吸った豆腐やあおさも絶品です。 本来、1匹丸々のお魚で作るのですが、作りやすいように切り身を使ったレシピにしました。
作り方
- 1
ねぎを3cm大に切る。豆腐は8等分に切る。
- 2
フライパンに鰆切り身、豆腐、ねぎ、生姜スライス、水、泡盛、塩を入れてアルミホイルで落とし蓋をして10分煮る
- 3
あおさを入れ、しばらく置き柔らかくなったら出来上がり。
