りんごソースのステーキ

材料2人分

• サーロインステーキ
  250g(カナダビーフを使用しました。)
• りんご
  1/2個
• 塩コショウ
  少々
• A
  赤ワイン
  大さじ2
• A
  みりん
  大さじ2
• A
  砂糖
  小さじ1
• A
  醤油
  大さじ1
• バター
  10g
• 粉さんしょう
  2振り
• 油
  小さじ2

作り方

• 下準備
  サーロインステーキを焼く30分前に冷蔵庫から出して常温にしておく。

• 1

  りんごをみじん切りにする。

• 2

  サーロインステーキに塩コショウをしてフライパンに油を敷いて温める。 フライパンが熱くなったら両面1.5分ずつ焼いてアルミホイルに包む。

• 3

  サーロインステーキを焼いたフライパンにバターを入れてみじん切りにしたりんごを弱火で炒める。 りんごが半透明になってきたらA 赤ワイン大さじ2、みりん大さじ2、砂糖小さじ1、醤油大さじ1を入れて煮詰める。 水分が少なくなってきたら粉さんしょうを入れる。

• 4

  サーロインステーキをお皿に乗せ、工程3で作ったソースをかける。

ポイント

ステーキの焼き加減はレア気味にしているので火が通った方が好きな方は30秒ずつ増やしてくださいね。

作ってみた！

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