副菜

揚げない♪なすの甘酢さっぱり焼き

投稿日2023/06/27
更新日2023/06/27
調理時間20分

カロリー（1人分）86Kcal
総費用目安250円
冷蔵保存2~3日
冷凍保存-

!表示はすべて目安です。詳しくはこちら

＃揚げない　＃油大さじ2で作る　 #タレはレンチンなすを軽く塩揉みし、皮を柔らかくして少量の油で焼きます。やわらかナスにたっぷり薬味で夏バテ対策！甘酸っぱいタレが食欲をそそり、お野菜がたくさん食べられます♪ 1人分エネルギー86kcal タンパク質1.1g 脂質6.9g 炭水化物4.5ｇ　塩分2.2ｇ

材料4人分

なす
3本(240ｇ)
食塩
小さじ1/3(＊塩もみ用)
大根おろし
80ｇ(大根200ｇをおろし水気を切る)
しそ
2枚
小ネギ
適宜(お好みで)
A
しょうゆ
大さじ1
A
酢
大さじ1
A
さとう
小さじ2
ごま油
大さじ2(大さじ1はフライパンにひき、残りは上から回しかける。)

!安全な料理のために

作り方

ポイント

◉油少なめ（大さじ2）で作るとろとろ茄子。 →なすを塩揉みすることで皮が柔らかくなる為。 ◉タレはレンチンで簡単に。 ◉たっぷり薬味をのせればお野菜もしっかりとれる♪

準
◉大根はすりおろしておく。 ◉耐熱容器にA しょうゆ大さじ1、酢大さじ1、さとう小さじ2を入れ、ラップせずレンジ500ｗ20秒加熱する。よく混ぜ粗熱をとる。　
1
なすはヘタをとり、半分に切ったら隠し包丁（1ｃｍ幅の切り込み）をいれ、さらに4等分に切る。
2
ポリ袋に工程1と食塩を入れ、軽く揉み込む。水分が出てくるまで5分ほど休ませる。
3
フライパンにごま油大さじ1をひく。皮目を下にしてナスを並べ、残りのゴマ油大さじ1を上からまんべんなく回しかける。
4
2〜3分ほど焼き、焼き目がついたら裏返し同様に焼き、火を止める。
5
器になすを盛り、大根おろし、しそ、小ネギを盛り付ける。 A しょうゆ大さじ1、酢大さじ1、さとう小さじ2のタレをかけ完成。（A しょうゆ大さじ1、酢大さじ1、さとう小さじ2の作り方は下準備を見てください）