副菜
食べて美肌♪カボチャサラダ
投稿日2019/09/24
更新日2019/09/24
調理時間15分
味付けはマヨネーズとアーモンドプードル。アーモンドプードルとはアーモンドの粉。スーパーの製菓材料コーナーで手に入ります。アーモンドには若返りの元と言われるビタミンEが豊富なので吸収しやすい粉末のアーモンドプードルを使いました。少ないマヨネーズですが、アーモンドプードルのコクで満足できるサラダになりました。 お菓子作りで余りがちなアーモンドプードルがある方、作ってみてください！ レーズンの甘みもアクセントになります。
材料4人分
- カボチャ300ｇ
- 玉ねぎ50ｇ
- 塩小さじ1/4
- Aマヨネーズ大さじ1
- Aアーモンドプードル大さじ2
- A塩小さじ1/4
- レーズン20ｇ
作り方
ポイント
皮は取り除いた方が見た目が明るくなります。見た目が気にならない場合は皮も一緒に入れてくださいね。 カボチャは火傷しないように熱いうちに皮をむいてつぶして玉ねぎを混ぜてください。 レタスに巻いて食べてもおいしいです！
- 準
玉ねぎはスライスして塩を振ってもんでおく。
- 1
カボチャは一口大に切り、レンジで6分～7分加熱して柔らかくしておく。
- 2
玉ねぎは洗って水気を絞っておく。カボチャの皮をむきレーズン、玉ねぎを加えてよく混ぜる。＊カボチャが熱いうちに玉ねぎを加えると玉ねぎの辛味が和らぎます。
- 3
A マヨネーズ大さじ1、アーモンドプードル大さじ2、塩小さじ1/4を加えてよく混ぜる。レタスを敷いた器に盛り付け、プチトマトや刻んだ紫キャベツ（分量外・適宜）を飾る。
レシピID
380442
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発酵家族
肉を食べない長女、野菜を食べない次女、気分で食べムラがある息子、カレー大好き夫の5人で暮らしています。 好き嫌いの異なる3児の母として作りやすく、おいしい発酵食品のレシピや使い方をご紹介しています。 発酵はフードロスにも繋がる素晴らしい文化でもあり時短調理にもなります。 身近にできるフードロスアクションも興味があります。
