主食
止まらない～ザックザク衣のフライドチキン
投稿日2020/05/08
更新日2020/05/08
調理時間20分
何回もリピートして作っているパーティーメニューにお勧めのレシピです♡ 揚げたてはもちろん、冷めてもザクザク衣が美味しいフライドチキンです！
材料4人分
- 鶏手羽元12本
- A牛乳1/4カップ（50ｍｌ）
- Aレモン汁・オリーブオイル（サラダ油）・小麦粉各大匙1
- A塩・黒こしょう適量
- B小麦粉1カップ
- B片栗粉1/2カップ
- 揚げ油適量
作り方
ポイント
☆ボールや手にはりついた衣もポロポロと落とし、手羽元につけてギューッと密着させてください ☆レモン汁を入れることで、ザックザクが続きます（なければ、酢で代用してください♡） ☆揚げるときは、あまり触らないようにしてください♡（衣がはがれないようにするためです）
- 1
ボールにA 牛乳1/4カップ（50ｍｌ）、レモン汁・オリーブオイル（サラダ油）・小麦粉各大匙1、塩・黒こしょう適量の下味を混ぜ合わせ、鶏手羽元を揉みこむ。
- 2
別のボールにB 小麦粉1カップ、片栗粉1/2カップを混ぜ合わせ、鶏手羽元にまんべんなくつける。
- 3
2に下味を入れて（残っていなければ牛乳1/4カップ足す）再度絡め、揚げ油を低めの中温に熱して、10分ほど揚げる。
- 4
器に盛ってお好みでレモン・レタスなどを添える。
レシピID
391248
質問
作ってみた!
Yuko2022/05/04 10:27
衣がボタボタ過ぎてフリッターみたいになり失敗作ができました 出来れば衣の硬さ等画像があれば有りがたかったです- 544004
2021/08/19 16:45
初めまして！こちらのレシピで作ったら衣がザックザクで、感動しました〜！！！唐揚げなどにもこれからレモン使っていきたいと思います！素敵なレシピありがとうございます！ 
misarin2020/07/26 09:18
フライドチキンラブな夫のために、２kg分で作りましたｗ すごくおいしくて、好評でした！ レモン汁を入れるっていうのに驚きました。檸檬がなくて、お酢を使ったのですが、全然香りもしないし、勉強になりました(^.^) やっぱり一手間かけることがおいしさの鍵ですかね😉 またリピートします♬
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