止まらない~ザックザク衣のフライドチキン

20

2020.05.08

分類主食

調理時間: 20分

ID 391248

mimi

~イタリア・マンマ直伝レシピ~

何回もリピートして作っているパーティーメニューにお勧めのレシピです♡
揚げたてはもちろん、冷めてもザクザク衣が美味しいフライドチキンです!

    材料

    4人分
    鶏手羽元 12本
    A
    牛乳 1/4カップ(50ml)
    A
    レモン汁・オリーブオイル(サラダ油)・小麦粉 各大匙1
    A
    塩・黒こしょう 適量
    B
    小麦粉 1カップ
    B
    片栗粉 1/2カップ
    揚げ油 適量

    作り方

    ポイント

    ☆ボールや手にはりついた衣もポロポロと落とし、手羽元につけてギューッと密着させてください


    ☆レモン汁を入れることで、ザックザクが続きます(なければ、酢で代用してください♡)


    ☆揚げるときは、あまり触らないようにしてください♡(衣がはがれないようにするためです)
    1. ボールにA

      牛乳 1/4カップ(50ml)、レモン汁・オリーブオイル(サラダ油)・小麦粉 各大匙1、塩・黒こしょう 適量

      の下味を混ぜ合わせ、鶏手羽元を揉みこむ。
    2. 別のボールにB

      小麦粉 1カップ、片栗粉 1/2カップ

      を混ぜ合わせ、鶏手羽元にまんべんなくつける。
    3. 2に下味を入れて(残っていなければ牛乳1/4カップ足す)再度絡め、揚げ油を低めの中温に熱して、10分ほど揚げる。
    4. 器に盛ってお好みでレモン・レタスなどを添える。
    10 316

    コメント・感想 Comment

    Yuko さん
    2022.05.04 10:27

    衣がボタボタ過ぎてフリッターみたいになり失敗作ができました 出来れば衣の硬さ等画像があれば有りがたかったです

    mimi
    mimi さん
    2022.05.04 15:06:53

    申し訳ありませんでした(ToT)了解致しました☆近々、画像をアップします。貴重なご意見をありがとうございます(〃ω〃)

    544004 さん
    2021.08.19 16:45

    初めまして!こちらのレシピで作ったら衣がザックザクで、感動しました〜!!!唐揚げなどにもこれからレモン使っていきたいと思います!素敵なレシピありがとうございます!

    mimi
    mimi さん
    2021.08.19 16:47:49

    コメントありがとうございます!!凄く嬉しいです!!ぜひぜひ、唐揚げにもレモン使うと、ザクザクで美味しいのでやってみてください❣️ ありがとうござぃます!!

    misarin さん
    2020.07.26 09:18

    フライドチキンラブな夫のために、2kg分で作りましたw すごくおいしくて、好評でした! レモン汁を入れるっていうのに驚きました。檸檬がなくて、お酢を使ったのですが、全然香りもしないし、勉強になりました(^.^) やっぱり一手間かけることがおいしさの鍵ですかね😉 またリピートします♬

    mimi
    mimi さん
    2020.07.31 10:15:15

    コメントありがとうございます!すごく嬉しいです😆上手に作ってもらえたおかげで、ご主人も喜んでもらえて、私も嬉しいです!ほんとにありがとうございます😊喜んでもらえるようなレシピをアップしていきますので、これからもよろしくお願い致します✨

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