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    主食

    止まらない~ザックザク衣のフライドチキン

    • 投稿日2020/05/08

    • 更新日2020/05/08

    • 調理時間20

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    何回もリピートして作っているパーティーメニューにお勧めのレシピです♡ 揚げたてはもちろん、冷めてもザクザク衣が美味しいフライドチキンです!

    材料4人分

    • 鶏手羽元
      12本
    • A
      牛乳
      1/4カップ(50ml)
    • A
      レモン汁・オリーブオイル(サラダ油)・小麦粉
      各大匙1
    • A
      塩・黒こしょう
      適量
    • B
      小麦粉
      1カップ
    • B
      片栗粉
      1/2カップ
    • 揚げ油
      適量

    作り方

    ポイント

    ☆ボールや手にはりついた衣もポロポロと落とし、手羽元につけてギューッと密着させてください ☆レモン汁を入れることで、ザックザクが続きます(なければ、酢で代用してください♡) ☆揚げるときは、あまり触らないようにしてください♡(衣がはがれないようにするためです)

    • 1

      ボールにA 牛乳1/4カップ(50ml)、レモン汁・オリーブオイル(サラダ油)・小麦粉各大匙1、塩・黒こしょう適量の下味を混ぜ合わせ、鶏手羽元を揉みこむ。

      工程写真
    • 2

      別のボールにB 小麦粉1カップ、片栗粉1/2カップを混ぜ合わせ、鶏手羽元にまんべんなくつける。

      工程写真
    • 3

      2に下味を入れて(残っていなければ牛乳1/4カップ足す)再度絡め、揚げ油を低めの中温に熱して、10分ほど揚げる。

      工程写真
    • 4

      器に盛ってお好みでレモン・レタスなどを添える。

      工程写真
    レシピID

    391248

    質問

    作ってみた!

    •  Yuko
      Yuko

      2022/05/04 10:27

      衣がボタボタ過ぎてフリッターみたいになり失敗作ができました 出来れば衣の硬さ等画像があれば有りがたかったです
    • 544004
      544004

      2021/08/19 16:45

      初めまして!こちらのレシピで作ったら衣がザックザクで、感動しました〜!!!唐揚げなどにもこれからレモン使っていきたいと思います!素敵なレシピありがとうございます!
    • misarin
      misarin

      2020/07/26 09:18

      フライドチキンラブな夫のために、2kg分で作りましたw すごくおいしくて、好評でした! レモン汁を入れるっていうのに驚きました。檸檬がなくて、お酢を使ったのですが、全然香りもしないし、勉強になりました(^.^) やっぱり一手間かけることがおいしさの鍵ですかね😉 またリピートします♬

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